地中海フリッタータ| より良い家と庭

材料

ステップ1
予熱ブロイラー。ブロイラー防止の大きなフライパンで、玉ねぎが柔らかくなるまで、大さじ2杯のホットオイルで玉ねぎとニンニクを調理します。
ステップ2
その間、ボウルに入れて、卵を半分ずつ混ぜ合わせます。フェタチーズ、ローストしたピーマン、オリーブ（必要に応じて）、バジル、黒胡pepperを混ぜます。フライパンで玉ねぎの混合物に卵の混合物を注ぐ。中火で煮る。混合物が固まったら、フライパンの端にスパチュラをかけ、卵の混合物を持ち上げ、未調理の部分が下に流れるようにします。卵の混合物がほとんど固まるまで（表面が湿っている）、調理と端を持ち上げ続けます。必要に応じて熱を減らし、加熱しすぎないようにします。
ステップ3
ボウルに砕いたクルトン、パルメザンチーズ、残りの大さじ1杯のオイルを混ぜます。混合物をフリッタータに振りかける。
ステップ4
火から4〜5インチの焼き肉を1〜2分間、またはトップが固まり、パン粉が金色になるまで。フリッタータをくさびで切ってサーブします。必要に応じて、新鮮なバジルの葉を飾ります。 6人前になります。