メレンゲの雪| より良い家と庭

材料

• 卵白2個
• タルタルの小さじ1/4クリーム
• ダッシュソルト
• ½カップの極細砂糖
• 白または水色の飾り砂糖

行き方

• ステップ1

  卵白を中くらいのボウルに入れます。 室温で30分間放置します。 オーブンを華氏300度に予熱します。2つの大きな天板を羊皮紙またはホイルで裏打ちします。 紙またはホイルの各シートに6つの3-1 / 2インチの円を描きます。 取っておきます。

メレンゲの場合：

• ステップ1

  タルタルと塩のクリームを卵白に加えます。 柔らかいピークが形成されるまで（先端がカールするまで）中程度の速度で電動ミキサーで叩きます。 一度に大さじ1杯の1/2カップの極細砂糖を徐々に加え、硬いピークが形成され（先端がまっすぐになる）、砂糖がほぼ溶解するまで高速で叩きます。

• ステップ2

  メレンゲを、3/8インチの丸い先端が付いた装飾バッグに移します。 紙またはホイル上の円の上にスノーフレーク形状をパイプします。 飾る砂糖を振りかけます。

• ステップ3

  すべてのメレンゲを別々のオーブンラックで10分間同時に焼きます。 オーブンの電源を切ります。 メレンゲをオーブンで乾燥させ、ドアを1時間閉じます。 メレンゲを紙またはホイルから持ち上げます。 ワイヤーラックへの移動。 完全に冷却します。 12個のメレンゲ雪片を作ります。