メキシコのポークラップ| より良い家と庭

材料

• 1オンスの豚ヒレ肉
• ⅓カップ入りのホットスタイルのバーベキューソース
• 無糖ココアパウダー大さじ1
• ¼小さじ地上シナモン
• 1/2インチのストリップにカットされた2つの中程度の緑および/または赤ピーマン
• 大きな玉ねぎ1個、くさび6個にカット
• 8 7インチの小麦粉のトルティーヤ
• アボカド、皮をむいて粗く刻んだもの（オプション）

行き方

• ステップ1

  肉から脂肪をトリミングします。 マリネの場合は、小さなボウルで、バーベキューソース、無糖ココアパウダー、シナモンを一緒にかき混ぜます。 混合物の半分を肉の上に均等に塗ります。 残りのマリネをしつけ用に冷蔵します。 肉を覆い、冷蔵庫で4〜24時間マリネします。

• ステップ2

  浅いローストパンのラックに肉を置きます。 肉の周りにピーマンとタマネギを置きます。 残りのマリネで肉と野菜を磨きます。 425度Fオーブンで25〜30分間、または肉が中央でわずかにピンク色になり、ジュースが透明になるまでローストします。 オーブンから取り出します。

• ステップ3

  その間、トルティーヤを積み重ねて、箔でしっかりと包みます。 オーブンの温度を華氏350度に下げます。トルティーヤを約10分または温まるまで加熱します。 肉を一口大に切る。 ボウルに、肉と野菜を一緒に投げます。

• ステップ4

  サーブするには、温かいトルティーヤに肉の混合物を入れます。 必要に応じて、アボカドを追加します。 トルティーヤをロールアップします。 4人前になります。

食事交換：

2-1 / 2澱粉、1野菜、2-1 / 2赤身肉。

栄養成分表

1食あたり：344カロリー、（飽和脂肪2g、コレステロール50mg、ナトリウム610mg、炭水化物43g、繊維3g、タンパク質26g。