キノコとフェタチーズのミネストローネ| より良い家と庭

材料

• にんにく2片、みじん切り
• 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル
• 椎shiきのこの2カップ
• 3 14オンスの野菜スープ
• 1 15オンスのカンネリーニ豆、すすぎ、水切り
• ½カップ乾燥オルゾ
• 1½カップのミニトマト
• ¼カップの新鮮なオレガノの葉
• ½カップフェタチーズ、砕いた
• 挽きたてのコショウ
• 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル

行き方

• ステップ1

  4クォートのダッチオーブンで、ニンニクを熱い油で15秒間調理します。 きのこを追加します。 きのこが柔らかくなるまで、頻繁にかき混ぜながら調理する。 野菜スープと豆を混ぜます。 沸騰させる。 orzoを追加します。 沸騰に戻ります。 熱を減らします。 15分、またはオルゾが柔らかくなるまで、ふたをして煮る。 チェリートマトとオレガノ大さじ3を混ぜます。 熱を通します。 残りのオレガノ、フェタチーズ、コショウを振りかける。 オリーブオイルで霧雨。 4人前になります。

栄養成分表

1食当たり：312カロリー、（飽和脂肪3g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪6g）、コレステロール13mg、ナトリウム1497mg、炭水化物48g、繊維8g、砂糖5g、タンパク質14g。