目次:
材料
行き方
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オーブンを華氏350度に予熱します。焼き上げのために、焦げ付き防止スプレーを24個の2-1 / 2インチマフィンカップに軽く塗ります。 取っておきます。
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中くらいのボウルに、クリームチーズと1/4カップの砂糖を混ぜます。 組み合わせるまで、中高速で電動ミキサーで叩きます。 1個の卵、エスプレッソパウダー、ダッシュソルトを加えます。 溶かしたチョコレートをかき混ぜます。 取っておきます。
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大きなボウルに、小麦粉、1-1 / 2カップの砂糖、ベーキングパウダー、重曹、1/2ティースプーンの塩を混ぜます。 マッシュしたバナナ、バターミルク、ショートニング、バニラを追加します。 結合するまで低速で打ちます。 2個の卵を追加します。 2分間中速で叩きます。
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準備した各マフィンカップに、大さじ1杯の衣をスプーンで入れます。 クリームチーズ混合物の小さじ約1杯を各カップに落とします。 残りのバッターをマフィンカップのクリームチーズ混合物にスプーンでかける。
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15〜18分間、または中心付近に挿入された爪tooth枝がきれいになるまで焼きます。 ワイヤーラックの鍋で5分間冷却します。 フライパンからカップケーキを取り除きます。 ワイヤーラックで完全に冷却します。
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バナナバターフロスティングを準備します。 カップケーキの上につや消しを注ぎます。 必要に応じて、チョコレートで覆われたコーヒー豆を振りかけます。 24個のカップケーキを作ります。
*テストキッチンヒント：
3/4カップのサワーミルクを作るには、小さじ2杯の酢またはレモンジュースをガラスの計量カップに入れます。 合計3/4カップの液体を作るのに十分なミルクを追加します。 かき混ぜる 使用する前に5分間放置します。
ヒント
指示に従ってカップケーキを準備、焼き、冷やします。 霜が入っていないカップケーキを気密容器内の単一層に入れます。 カバー。 最大1か月間フリーズします。 提供するには、カップケーキを室温で約30分解凍します。 手順6の指示に従って、フロスティングとフロストカップケーキを準備します。
バナナバターフロスティング
材料
行き方
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中くらいのボウルで、柔らかくなったバターを滑らかになるまで中速で電動ミキサーで叩きます。 バナナで打ちます。 粉砂糖2カップを徐々に加え、よく叩きます。 牛乳とバニラで溶きます。 残りの粉砂糖を徐々に打ちます。 一度に小さじ1杯の追加の牛乳を加えて、注ぐ一貫性を達成します。
