目次:
材料
行き方
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ミキシングボウルで、2カップの万能小麦粉と酵母を混ぜます。 取っておきます。 中型の鍋では、ミルク（蜂蜜、バター、塩）を温め（120度Fから130度F）加熱し、バターがほとんど溶けるまで混ぜます。 2個の卵とともに小麦粉の混合物に追加します。 ボウルを頻繁にこすりながら、中程度の速度で30秒間電動ミキサーで叩きます。 ボウルを時々こすりながら、3分間高速で叩きます。 木のスプーンを使用して、全粒小麦粉とライ麦粉、1/2カップのオート麦、1/3カップの小麦胚芽、1杯のコーンミールを混ぜます。 できるだけ多くの残りの汎用小麦粉をかき混ぜます。
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生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 滑らかで弾力性のある適度に硬い生地を作るために、残りの万能小麦粉を十分に練り込みます（合計6〜8分）。 生地をボールに形作ります。 軽くグリースを塗った大きなボウルに入れます。 一度回して生地の表面にグリースを塗ります。 ふたをして、暖かい場所でサイズが2倍になるまで（1〜1-1 / 2時間）上昇させます。
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パンチ生地を下ろします。 生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 生地を6つに分けます。 カバー; 10分間休ませます。 その間、2つの大きなベーキングシートに軽くグリースを塗り、追加のコーンミールまたはオート麦を振りかけます。
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形を作るには、生地の各部分を4つの等しい部分に分割します（合計24個の部分を作ります）。 生地を引っ張り、その下をつまんで、生地の各部分をボールに形作ります。 各ボールを平らにして引っ張り、4x1-1 / 2インチの楕円を形成します。 準備した天板に置きます。 キッチンハサミを使用して、各楕円形に深さ約3/4インチの3つの切り込みを入れます。 ふたをして、暖かい場所で、サイズがほぼ2倍になるまで（30〜45分）立ち上げます。
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オーブンを華氏375度に予熱します。ボウルに溶き卵と水を混ぜます。 卵の上部を卵の混合物で磨きます。 ゴマをそれぞれ振りかけます。 12〜14分または金色になるまで焼きます。 フライパンからロールを取り除きます。 ワイヤーラックで冷やす。
ギフトイット
ギフトバッグの前面に正方形の開口部を切り取ります。 スティックのりを使用して、透明なセロハンを袋の内側に接着して、開口部を覆います。 休日のタグをバッグのハンドルの1つに結びます。 ロールでいっぱい。
栄養成分表
一食当たり：153カロリー、（飽和脂肪2 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪1 g）、コレステロール32 mg、ナトリウム224 mg、炭水化物26 g、繊維2 g、砂糖4 g、タンパク質5 g。
