古アボカドのデビルドエッグ| より良い家と庭

材料

卵12個、ハードクッキング、皮むき*
½カップパレオマヨネーズ
国のディジョン風マスタード大さじ1
レモン汁小さじ2
⅛挽きたての黒胡pepper小さじ
ダッシュ入りの唐辛子ソース
熟したまだしっかりしたアボカド1個、半分、種まき、皮をむいた
切り取った新鮮なチャイブ（オプション）

行き方

ステップ1
卵を縦半分に切り、卵黄を取り除きます。白を脇に置きます。大きなボウルに卵黄を入れます。フォークでマッシュ。パレオマヨネーズ、マスタード、小さじ1杯でかき混ぜます。レモン汁、黒胡pepper、唐辛子ソース。卵黄混合物を卵白の半分にスプーンまたはパイプで入れます。覆い、最大4時間冷やします。
ステップ2
出す前に、アボカドを1/2インチに切ります。残りの小さじ1杯で静かに投げます。レモン汁。悪魔の卵にアボカドと、必要に応じてチャイブを振りかけます。

*先端

卵をハードクックするには、卵をダッチオーブンの単層に入れます。卵を1インチ覆うのに十分な冷水を加えます。強火で完全に沸騰させます。暑さから削除。ふたをして15分放置します。ドレイン。氷水に卵を入れて冷やす。ドレイン。皮をむくには、カウンタートップの各卵を軽くたたきます。手のひらの間で卵を転がします。卵殻の皮をむき、大きな端から始めます。

栄養成分表

1食当たり：79カロリー、（飽和脂肪1g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪4g）、コレステロール96mg、ナトリウム71mg、炭水化物1g、繊維0g、糖質0g、タンパク質3g。

パレオマヨネーズ

材料

低温殺菌卵1個*
レモン汁大さじ1
海塩小さじ1/2
ドライマスタード小さじ1/2
ca小さじ1杯のカイエンペッパーまたは小さじ1/4。白コショウ
1カップのアボカドまたはクルミオイル、または非常に軽い味のオリーブオイル

行き方

ステップ1
広口のパイントジャーまたは2カップの液体計量カップで、最初の5つの成分を混ぜます（カイエンペッパーを使用）。ゆっくりとオイルを追加します。必要であれば、油が卵の混合物から分離するまで放置します。
ステップ2
液浸ブレンダーを使用して、ブレンダーをジャーの底に当てて20〜30秒ブレンドします。混合物がほぼ結合して増粘した場合、ブレンダーを上下に動かしてブレンドし、残っているオイルを取り込みます。（または、最初の5つの材料を一緒に泡立てるミディアムボウルに入れます。薄く安定した流れでゆっくりとオイルを加え、混ぜ合わせて増粘するまで絶えず泡立てます。）
ステップ3
ジャーに蓋をするか、マヨネーズを密閉容器に移します。冷蔵庫に3〜5日間保存します。