ピーナッツサテ炒め| より良い家と庭

材料

• 1ポンドの皮なし、骨なし鶏胸肉半分、1インチキューブにカット
• 塩
• 黒コショウ
• 大さじ1キャノーラ油または植物油
• 冷凍野菜炒め2カップ
• ½カップ冷凍エンドウ豆
• 1オンスは無糖の軽いココナッツミルクができます
• ⅓カップピーナッツバター
• 小さじ1/2しょうが
• ¼小さじつぶした赤唐辛子
• 塩小さじ1/2
• 温かいご飯4カップ、ラーメン、またはその他の穀物

行き方

• ステップ1

  鶏肉に塩こしょうを軽く振りかける。 中華鍋または大きなフライパンで、中強火でオイルを熱します。 鶏肉を追加します。 約6分またはピンク色がなくなるまで調理し、均一に茶色になります。 中華鍋から鶏肉を取り除きます。 保温してください。

• ステップ2

  フライパンに野菜と豆を炒めます。 2〜3分間、または加熱されるまで加熱します。

• ステップ3

  一方、中くらいのボウルに、ココナッツミルク、ピーナッツバター、生inger、砕いた赤唐辛子、小さじ1/2の塩を混ぜます。 中華鍋の野菜にココナッツミルクの混合物および鶏肉を加えなさい。 ちょうど加熱されるまで調理し、かき混ぜます。 すぐにご飯または麺の上に出してください。 必要に応じて、スロット付きスプーンで提供します。

スマートスワップ

混合野菜には冷凍ブロッコリーを使用します。

栄養成分表

1食当たり：585カロリー、（飽和脂肪8g、多価不飽和脂肪5g、一価不飽和脂肪8g）、コレステロール73mg、ナトリウム720mg、炭水化物57g、繊維4g、糖質6g、タンパク質36g。