ピーナッツフルーツとチョコレートチップクッキー| より良い家と庭

材料

1½カップレギュラーロールドエンバク
½カップ万能小麦粉
¼カップ無糖ココアパウダー
重曹小さじ1/2
⅛小さじ塩
½カップの無塩バター、軟化
½カップピーナッツバター
グラニュー糖1/2カップ
½カップは薄茶色の砂糖を詰めた
卵1個
3オンスのセミスイートチョコレート、みじん切りまたは1/2カップのセミスイートチョコレート
乾燥クランベリー½カップ
ストロベリーアイスクリーム（オプション）

行き方

ステップ1
中くらいのボウルに、オート麦、小麦粉、ココアパウダー、重曹、塩を混ぜます。取っておきます。
ステップ2
大きいミキシングボウルで、バターとピーナッツバターを電動ミキサーで中速で滑らかになるまで叩きます。グラニュー糖と黒糖を追加します。混合が滑らかになるまでさらに2分間叩きます。卵を追加します。 1分間ビート。ミキサーの速度を遅くします。オート麦の混合物に混ぜ、生地に消えるまで混ぜる。頑丈なヘラを使用して、チョコレートと乾燥クランベリーをかき混ぜます。
ステップ3
生地を半分に分けます。各半分をラップで包みます。少なくとも1時間（または最大2日間）冷蔵します。
ステップ4
オーブンラックを配置して、オーブンを3分割します。 350°Fに予熱します。パーチメント紙またはシリコンベーキングマットで2つのベーキングシートを並べます。
ステップ5
一度に半分の生地を使って、3/4インチのボールに生地を形作ります。準備したベーキングシートの上にボールを約1インチ離して置き、軽く押して丸くします。
ステップ6
中間点で天板を上から下、前から後ろに回転させて、縁の周りがちょうど固くなるまで6〜8分間焼きます。オーブンから天板を取り外します。 2分間休ませます。クッキーをワイヤーラックに注意深く移します。冷えると固まります。常に冷たい天板から始めて、残りの生地で繰り返します。
ステップ7
必要に応じて、ストロベリーアイスクリームを添えてください。