目次:
材料
行き方
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大きな鍋でポテトを覆い、軽く塩を加えた沸騰したお湯で20〜25分または柔らかくなるまで調理します。 ドレイン。 ライスを押すか、ポテトマッシャーでマッシュするか、低速で電動ミキサーで叩きます。* 1/4カップのバター、塩、コショウを加えます。 牛乳を徐々に叩いて、軽くふわふわの混合物にします。 必要に応じて、追加のバターとニラを添えます。
*先端：
ジャガイモの皮をそのままにしておく場合は、ミキサーではなくポテトマッシャーを使用してポテトをマッシュします。
先取り方法：
指示に従ってパーフェクトマッシュポテト（またはブルシンマッシュポテト、ブルーチーズローズマリーマッシュポテト、またはバターミルクベーコンマッシュポテト）を準備します。 ボウルに移します。 少し冷やす。 しっかりとカバーしてください。 24〜48時間冷やします。 ポテト混合物を4〜5クォートのスロークッカーに入れます。 蓋をして、3〜1/2〜4時間、または完全に加熱されるまで、低熱設定で調理します。 出す前にかき混ぜます。 または、冷却したポテト混合物を3クォートの長方形のグラタン皿に入れます。 しっかりとカバーしてください。 24〜48時間冷やします。 提供するには、オーブンを350°Fに予熱します。 発見; 約1-1 / 4時間、または加熱されるまで焼きます。
ブルシンマッシュポテト：
指示どおりに準備します。ただし、2つの5.2オンスパッケージの半柔らかいチーズにニンニクと牛乳を加え、滑らかでクリーミーになるまで細かいハーブを加えます。 必要に応じて、1/4カップの新鮮なイタリアンパセリ（平葉）を加えます。 サービングあたりの栄養成分：270カロリー、5 gタンパク質、26 g炭水化物、18 g総脂肪（12 g飽和脂肪）、15 mg chol。、3 g食物繊維、4％vit。 A、45％vit。 C、ナトリウム455 mg、カルシウム4％、鉄6％
ブルーチーズとローズマリーのマッシュポテト：
指示通りに準備します。ただし、3オンスのパッケージクリームチーズを1つ加え、柔らかくし、滑らかでクリーミーになるまで2/3カップのミルクを加えます。 2/3カップの砕いたブルーチーズと小さじ2杯の新鮮なローズマリーを加えます。 1食あたりの栄養成分：215カロリー、タンパク質6 g、炭水化物25 g、総脂肪11 g（飽和脂肪6 g）、コール30 mg、食物繊維3 g、vit 7％ A、45％vit。 C、ナトリウム433 mg、カルシウム9％、鉄6％
バターミルクベーコンマッシュポテト：
ミルクをバターミルクまたはサワーミルクに置き換える以外は、指示どおりに準備します。 1/2カップのカリカリに砕いた砕いたベーコン（約8スライス）と1/3カップの細かく刻んだネギをかき混ぜます。 1食当たりの栄養成分：188カロリー、タンパク質6グラム、炭水化物25グラム、総脂肪8グラム（飽和脂肪4グラム）、コール20ミリグラム、食物繊維3グラム、ビタミン4％。 A、46％vit。 C、ナトリウム439 mg、カルシウム4％、鉄7％
ポテトパンケーキ：
指示に従ってパーフェクトマッシュポテトを準備します。 残ったジャガイモを一晩または完全に冷めるまで蓋をして冷やします。 手を使ってマッシュポテト1-1 / 2カップを混ぜます。 軽くたたかれた卵1個。 そして、大さじ2はネギを刻んだ（1）。 1/2カップの小麦粉を浅い皿に入れます。 1/4カップのポテト混合物を厚さ1/2インチのパテに作ります。 パテの両面を小麦粉に浸します。 残りのポテト混合物で繰り返します。 大きなフライパンで、大さじ3の植物油を中火で熱します。 パテを追加します。 8分間または金色になるまで調理し、パテを一度回します（必要に応じて、バッチで作業します）。 パテを6個作ります。 パテあたりの栄養成分：162カロリー、タンパク質3 g、炭水化物16 g、総脂肪9 g（飽和脂肪2 g）、コレステロール40 mg、食物繊維1 g、ビタミン2％ A、16％vit。 C、ナトリウム106 mg、カルシウム2％、鉄6％
公爵夫人のジャガイモ：
指示に従って、パーフェクトマッシュポテトを準備します。ただし、ニンニク3片を調理し、ジャガイモと半分にします。 挽いたばかりのナツメグを小さじ1/4〜1/2杯のバターでたたきます。 牛乳を大さじ2〜4杯に減らし、塩と白コショウを加えて味を整えます。 少し冷やす。 2個の卵と1/2カップのおろしロマノチーズを低速で打ちます。 オーブンを450°Fに予熱します。 15x10x1インチのベーキングパンにグリースを塗ります。 大きな星型の先端が取り付けられたペストリーバッグを使用して、準備したベーキングパンでジャガイモを8つのマウンドに配管します。 （または、8つのマウンドをベーキングパンにスプーンで入れます。）大さじ2杯の霧雨のマウンドがバターを溶かしました。 必要に応じて、追加のナツメグを振りかけます。 10〜12分または軽く茶色になるまで焼きます。 8人前になります。 サービングあたりの栄養成分：249カロリー、タンパク質7 g、炭水化物31 g、総脂肪11 g（飽和脂肪7 g）、コレステロール81 mg、食物繊維4 g、vit。7％ A、56％vit。 C、ナトリウム224 mg、カルシウム9％、鉄9％
栄養成分表
1食当たり：154カロリー、飽和脂肪3g、多価不飽和脂肪0g、一価不飽和脂肪1g）、コレステロール14mg、ナトリウム280mg、炭水化物25g、繊維3g、糖質2g、タンパク質3g
