目次:
材料
行き方
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オーブンにベーキングストーンを置き、オーブンを500°Fに予熱します。 ベーキングストーンがない場合は、オーブンラックに置いた裏返しのベーキングシートを使用します。
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大きなフライパンでベーコンを中火でサクサクするまで調理します。 フライパンに滴り落ちる大さじ1杯を確保し、ベーコンを排出します。 ベーコンを数枚のペーパータオルの上に置き、水気をよく切ります。 ベーコンを粗く刻んで取っておきます。 3〜5分間、または柔らかくなるまで、予約したベーコンのしずくでネギを調理します。 暑さから削除。
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ピザクラストにスプーンペスト。 ほぼ端まで均等に広がります。 トマトのスライスの上。 ベーコンとネギのトップ。 チーズを振りかける。
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8〜10分間、または地殻が黄金色になり、チーズが泡立ち、黄金色になるまで、ピザストーンまたは裏返しの天板で焼きます。
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一方、ミディアムボウルにオリーブオイル、レモンジュース、マスタード、塩を混ぜます。 ルッコラを追加します。 塗る。 トングを使用して、提供する直前にピザの中央にルッコラの混合物を配置します。
栄養成分表
1食当たり：376カロリー、飽和脂肪7g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪9g）、コレステロール35mg、ナトリウム728mg、炭水化物30g、繊維2g、糖質4g、タンパク質14g。クラシックペストソース
材料
行き方
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フードプロセッサでは、バジル、ナッツ、ニンニクを組み合わせます。 細かく刻むまでカバーして処理します。 プロセッサーが稼働している状態で、フィードチューブから徐々にオイルを追加します。 約1分または滑らかになるまで処理します。 パルメザンチーズと塩を追加します。 結合されるまで処理します。
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密閉容器にスプーンで入れます。 冷蔵庫に入れて最大2日間保管します。 （または、最大3か月間フリーズします。）
全粒粉のピザ生地
材料
行き方
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オリーブオイルで大きなボウルを磨きます。 取っておきます。
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生地のフックを取り付けた電動ミキサーのボウルまたはフードプロセッサで、白い全粒小麦粉、パン粉、酵母、砂糖（使用する場合）、および塩を混ぜ合わせます。 低速のミキサーを使用するか、フードプロセッサーを作動させて、オリーブオイル大さじ2と蜂蜜（使用する場合）を追加します。 1-1 / 4カップの温水を加えます。 必要に応じてより多くの温水を追加し、すべての成分が結合されるまで混合または処理します。 ミキサーを使用する場合は、速度を中程度に上げ、約2分間、または柔らかい生地が形成されるまで練り続けます。 フードプロセッサーを使用している場合、生地が湿ったボールになるまで処理を続けます。
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準備したボウルに生地を置きます。 生地の表面を覆うために一度回します。 生地がラップに触れないように、ラップで覆います。 室温（70°F〜72°F）で30分間放置します。 冷蔵庫で少なくとも8時間または最大3日間冷やします。 （生地はボウルの中でほぼ2倍になるまで上昇し続け、その後、寒さから休眠状態になります。）
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ピザを組み立てる2時間前に、冷蔵庫から冷やした生地を取り出します。 ベーキングシートをクッキングスプレーまたはオリーブオイルで軽くコーティングします。 生地を2つに切ります。 各部分を滑らかな丸いボールに形成します*。 準備した天板に生地の各ボールを置きます。 クッキングスプレーまたはオリーブオイルで軽くコーティングします。 ラップで軽く覆います。 生地が室温になるまで放置します。
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軽く粉にした表面で、軽く粉にした手を使って、生地の各ボールを直径10〜12インチ（厚さ1/4〜1/2インチ）の円に伸ばします。 ベーキングピールまたは裏返したベーキングシートにコーンミールを振りかけます。 皮または天板に生地の円を置きます。 残りの生地部分で繰り返します。
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目的のトッピングを追加します。 レシピの指示に従って焼きます。
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この時点で、生地部分は、焦げ付き防止の調理用スプレーで軽くコーティングされた、またはオリーブオイルでブラシをかけられた保管容器に入れることができます。 冷蔵庫に入れて最大24時間保管します。 または、生地の各部分を、焦げ付き防止の調理用スプレーで軽くコーティングした、またはオリーブオイルをブラシで塗った冷凍バッグに入れます。 シール、ラベル付け、最大3か月間凍結します。 使用する前に冷蔵庫で解凍してください。
