豚ヒレ肉のカスレ| より良い家と庭

材料

• 12オンスの骨なし豚肩ロース
• 玉ねぎ1個、くさびに切る
• にんにく2片、みじん切り
• 小さじ2の植物油
• 2½カップの水
• 皮をむいて1/2インチのスライスに切った4つの中程度のニンジンおよび/またはパースニップ
• 1 14.5オンスは、さいの目に切ったトマト、非排水可能
• 1カップの薄切りセロリ（2本の茎）
• ¾カップブラウンレンズ豆、すすぎ、水切り
• 小さじ1½乾燥ローズマリー、粉砕
• インスタントビーフブイヨン小さじ1粒
• 塩小さじ1/4
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper
• 新鮮なローズマリーの小枝（オプション）

行き方

• ステップ1

  肉から脂肪をトリミングします。 肉を3/4インチの小片に切ります。 大きい焦げ付き防止のフライパンで、肉、タマネギ、およびニンニクを中程度の強火で肉が茶色になるまで熱い油で調理します。 脂肪を排出します。

• ステップ2

  肉の混合物を3 1/2または4クォートのスロークッカーに移します。 水、ニンジンおよび/またはパースニップ、水切りされていないトマト、セロリ、レンズ豆、乾燥ローズマリー、ブイヨン顆粒、塩、コショウを混ぜます。

• ステップ3

  弱火で10〜12時間、または強火で4 1/2〜5 1/2時間カバーして調理します。 必要に応じて、各サービングに新鮮なローズマリーを飾ります。

栄養成分表

一食当たり：354カロリー、（飽和脂肪3g、コレステロール37mg、ナトリウム641mg、炭水化物37g、繊維5g、タンパク質26g。