豚肉のマルサラ| より良い家と庭

材料

• ¼カップマルサラ辛口ワイン
• ドライ赤ワイン大さじ2
• チキンスープ大さじ2
• 小さじ1½のトマトペースト
• 6オンスの豚ヒレ肉
• 焦げ付き防止の調理用スプレー
• にんにく2片、みじん切り
• 小さじ1/2の食用油
• 新鮮なキノコをスライスした2½カップ
• 小さじ1杯の新鮮なパセリ
• 温かい麺またはご飯1カップ

行き方

• ステップ1

  小さなボウルにマルサラ、赤ワイン、スープ、トマトペーストを混ぜます。 取っておきます。 肉から脂肪をトリミングします。 肉を斜めに1/4インチのスライスに切る。 調理用スプレーで大きなテフロン加工のフライパンを塗ります。 中火以上に熱します。 フライパンに肉を加えます。 3〜4分間、または中央で肉がわずかにピンク色になるまで調理します。

• ステップ2

  フライパンから肉を取り除きます。 カバーして保温します。 同じフライパンで、ニンニクを中火で1分間熱油で調理します。 フライパンでニンニクにマルサラを加えます。 きのこでかき混ぜる。 沸騰させる; 熱を減らします。 約5分、または液体が半分になるまで、蓋を開けて調理します。

• ステップ3

  肉をフライパンに戻す。 熱を通します。 肉をディナープレートに移します。 きのこの混合物を肉の上にスプーンでかける。 パセリを振りかける。 温かい調理麺を添えてください。 2人前になります。

栄養成分表

1食当たり：303カロリー、（飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪2g）、コレステロール82mg、ナトリウム151mg、炭水化物26g、繊維2g、糖質4g、タンパク質26g。