圧力鍋ハムとミックス豆のスープ| より良い家と庭

材料

腎臓、ピント、カネリーニ、ネイビー、グレートノーザンなどの混合乾燥豆1カップ
スモークポークホックまたは肉付きのハム骨を調理した1.5ポンド
オリーブオイル大さじ1（圧力鍋のみ）
水3カップ
1 14.5オンスは、減らされたナトリウムチキンブロスができます
セロリのスライス1½カップ
ニンジン1½カップ
1½カップスライスしたネギ
大さじ2杯の新鮮なローズマリーまたは小さじ2 1/2。砕いたローズマリー
1ベイリーフ
¼小さじ黒胡pepper
引き裂かれたケール3カップ
塩

行き方

ステップ1
リンス豆; ドレイン。 6-qt。電気炊飯器は、ソテーの設定を使用して、ポークホックを油で焼くまで焼きます。ストーブトップクッカーの場合、鍋でホックを直接調理します。豆と次の9つの材料を（コショウを通して）加え、水を5カップに増やします。ふたを所定の位置にロックします。電気炊飯器を高圧で40分調理します。コンロの場合は、中強火で圧力をかけます。熱を減らして、安定した（ただし過度ではない）圧力を維持します。 40分調理する。暑さから削除。両方のモデルについて、15分間放置して自然に圧力を解放します。残っている圧力を解放します。蓋を慎重に開きます。
ステップ2
豚肉を取り除いて、少し冷まします。ベイリーフを取り外して廃棄します。必要に応じて、豆を少しつぶします。ホックが十分に冷えたら、骨から肉を切り取り、刻みます。骨を捨てます。スープに肉とケールをかき混ぜます。ソテーに電気炊飯器をセットするか、中火でコンロの上に置きます。しおれるまで煮る。味付けする季節。塩とコショウで味を整えます。
ステップ3
フリーズするには：ケールを追加しないことを除いて、指示どおりに準備します。スープを冷やし、冷凍バッグに移します。最大2か月間凍結します。冷蔵庫で一晩解凍します。ケールでかき混ぜ、再加熱します。