ペコリーノ生トスカーナケールサラダ| より良い家と庭

材料

• 全粒小麦パン1枚、両側が黄金色になるまでトースト
• 細かくすりおろしたペコリーノロマーノチーズ6杯
• レモン汁大さじ5
• オリーブオイル大さじ3
• ¾小さじ1杯の細かく刻んだアンチョビの切り身
• すりおろしたにんにく1片
• ⅛黒胡pepper小さじ1
• 新鮮なケール、茎、rib骨を引き裂いた7カップ（約6オンスをトリミング）
• オリーブオイル

行き方

• ステップ1

  トーストしたパンを小さな破片にします。 パン切れをフードプロセッサーに入れます。 パンが粗いパン粉の堅さになるまでカバーして処理します。

• ステップ2

  ドレッシングの場合、ねじ込み式の瓶に、大さじ2のチーズ、レモン汁、大さじ3のオイル、アンチョビ、ニンニク、コショウを混ぜます。 カバーしてよく振ってください。 取っておきます。 ケールを大きなボウルに入れます。 ドレッシングを振ってケールに注ぐ。 よく塗ってください。

• ステップ3

  5分間放置します。 パン粉と残りの4杯のチーズを追加します。 よく投げます。 追加のオイルで霧雨。

栄養成分表

サービングあたり：251カロリー（飽和脂肪3 g、多価不飽和脂肪2 g、一価不飽和脂肪11 g）、コレステロール10 mg、ナトリウム291 mg、炭水化物20 g、繊維3 g、糖質4 g、タンパク質8 g。