ローストポークサラダとマンゴービネグレット| より良い家と庭

材料

• 大さじ3マンゴーチャツネ
• 白ワイン酢大さじ2またはライスワイン酢
• 大さじ1ディジョン風マスタードまたはブラウンマスタード
• オリーブオイル大さじ1
• ニンニク1片、半分
• ⅛コショウ小さじ
• 大さじ2杯の水
• ミックスグリーンの破れた4カップ
• ラディッキオまたは赤キャベツの千切り
• 皮をむき、種をまき、スライスした中型マンゴー1個、またはスライスした中型ネクタリン2個
• 半ポンドの調理済み豚ロース肉、細いストリップにカット（1-1 / 2カップ）
• チャイブ大さじ2

行き方

• ステップ1

  ビネグレットの場合、チャツネ、ビネガー、マスタード、オリーブオイル、ニンニク、コショウ、水をブレンダーコンテナまたはフードプロセッサボウルに入れます。 カバーして、滑らかになるまでブレンドまたは処理します。

• ステップ2

  ミックスグリーン、ラディッキオ、または赤キャベツの細切り、ビネグレットの約半分を、大きなボウルに均等に塗ります。

• ステップ3

  サーブするには、グリーンミックスを4枚のサラダプレートに分けます。 マンゴーまたはネクタリンのスライスと豚肉のいくつかを各プレートの緑の混合物の上に配置します。 残りのビネグレットを大さじ約1杯ずつ小分けしてください。 各皿にチャイブを振りかけます。 4人前になります。

食品交換：

野菜1/2、果物1、肉2、脂肪1/2。

栄養成分表

一食当たり：210カロリー、（飽和脂肪2 g、ナトリウム349 mg、炭水化物20 g、繊維2 g、タンパク質13 g。