ローストバターナットスカッシュサラダ| より良い家と庭

材料

• ¼カップシェリー酢
• ¼カップクルミ油
• ニンニクのみじん切り小さじ2
• 小さじ2杯の新鮮なローズマリー
• 小さじ2杯の新鮮なセージ
• 小さじ1/2のコーシャ塩
• ¼小さじひびの入った黒胡pepper
• ミックスグリーン（約9カップ）が引き裂かれた2 5オンスのパッケージ
• ローストバタースカッシュ4カップ*
• 6オンスのマンチェゴチーズ、剃毛
• ⅓カップロースト、塩漬けペピタス

行き方

• ステップ1

  小さなボウルに、酢、油、ニンニク、ローズマリー、セージ、塩、コショウを混ぜます。 取っておきます。 非常に大きなボウルに、グリーン、スカッシュ、チーズ、ペピタスを混ぜます。 ドレッシングを追加し、穏やかに投げて結合します。

*ローストバターナットスカッシュ：

2ポンドのバターナットスカッシュの皮をむき、種を取り、さいの目に切ります。 浅いベーキングパンに置き、大さじ2杯のオリーブオイルでトスします。 塩こしょうを軽く振りかける。 450°Fオーブンで20〜25分間、または柔らかくなるまでローストし、1回かき混ぜます。

栄養成分表

1食当たり：195カロリー、（飽和脂肪5g、多価不飽和脂肪4g、一価不飽和脂肪4g）、コレステロール14mg、ナトリウム251mg、炭水化物9g、繊維2g、糖質2g、タンパク質6g。