ピーチサルサとローズマリーチキン|写真ピーチサルサとローズマリーチキン より良い家と庭

材料

• 皮付きチキンドラムスティック12本
• オレンジの皮を細かく刻んだ小さじ2
• ½カップオレンジジュース
• 大さじ2杯のオリーブオイルまたは食用油
• 小さじ2杯の新鮮なローズマリーまたは小さじ1/2杯の乾燥ローズマリー、粉砕
• 小さじ1杯のドライマスタード
• 塩小さじ1/4
• 中程度の桃またはネクタリン2個または1-1 / 3カップのルーズパック冷凍無糖桃スライス、解凍
• ½カップの粗く刻んだ赤または黄色のピーマン
• みじん切りねぎ2個
• 新鮮なハラペーニョ唐辛子1個、種を入れて刻んだもの*
• オレンジジュース大さじ2

行き方

• ステップ1

  浅い皿にセットされた再封可能なビニール袋に鶏肉を入れます。 マリネの場合、小さなボウルに、オレンジの皮、1/2カップのオレンジジュース、オイル、ローズマリー、ドライマスタード、塩を混ぜます。 鶏肉を注ぐ。 シールバッグ; 鶏肉をコートします。 冷蔵庫で1〜4時間マリネし、時々袋を回します。

• ステップ2

  一方、サルサの場合、新鮮な桃またはネクタリンを採取します。 桃またはネクタリンを粗く刻みます。 中くらいのボウルに、桃またはネクタリン、ピーマン、ネギ、ハラペーニョのコショウ、オレンジジュース大さじ2杯を混ぜます。 蓋をして、サービングの時間まで冷やす。

• ステップ3

  チキンを水切りし、マリネを予約します。 間接グリル用にグリルを準備します。 ドリップパンの中程度の熱をテストします。 鶏肉を骨の側を上にして、ドリップパン上のグリルラックに置きます。 蓋をして、50〜60分間またはピンク色が消えるまで（180度F）グリルし、25分間グリルした後、一度回して予約済みのマリネでブラッシングします。 残っているマリネを廃棄します。 鶏肉にサルサを添えます。 6人前になります。

ヒント

チリペッパーには揮発性の油が含まれており、皮膚や目を焼く可能性があるため、チリペッパーには直接触れないようにしてください。 唐辛子を扱うときは、プラスチックまたはゴム手袋を着用してください。 素手が唐辛子に触れる場合は、石鹸と温水で手と爪をよく洗ってください。

栄養成分表

1食当たり：198カロリー、（飽和脂肪2g、コレステロール82mg、ナトリウム133mg、炭水化物6g、繊維1g、タンパク質26g。