サンフランシスコスタイルのサワードウパン| より良い家と庭

材料

• パンマシンパン用サワー種スターター1¼カップ（レシピセンターを参照）
• 牛乳大さじ2
• パン粉3カップ
• 大さじ1砂糖
• 黄色いコーンミール
• ¾小さじ塩
• 小さじ1杯のアクティブドライイーストまたはパンマシンイースト

行き方

• ステップ1

  サワードウスターターの風邪を測定します。 室温にする。 コーンミールを除く材料を、メーカーの指示に従って1-1 / 2または2ポンドのパン製造機に追加します。 生地のサイクルを選択します。 サイクルが完了したら、生地を取り除きます。 パンチダウン。 カバーをして、10分間休ませます。

• ステップ2

  軽く粉にした表面で、生地をボールに形作ります。 コーンミールをまぶした軽くグリースを塗ったベーキングシートの上に置きます。 8インチの丸いパンを形成するためにわずかに平らにします。

• ステップ3

  非常に鋭いナイフを使用して、ローフの上部に約1/4インチの深さでいくつかの切り込みを入れます。 カバーして、暖かい場所で30〜45分間、またはほぼ2倍になるまで立ち上げます。 軽く水でトップを磨きます。

• ステップ4

  華氏400度のオーブンで20〜30分、または軽くたたいてパンが空洞になるまで焼きます。 天板から取り外します。 ワイヤーラックで冷やす。 1-1 / 2ポンドのローフを1つ（20人前）作ります。

栄養成分表

一食当たり：102カロリー、（飽和脂肪0 g、コレステロール0 mg、ナトリウム82 mg、炭水化物21 g、繊維1 g、タンパク質3 g。