トマトトッパーとソーセージオムレツ| より良い家と庭

材料

にんにく2片、みじん切り
小さじ1/2乾燥セージ、粉砕
¼小さじフェンネルシード、粉砕
¼小さじ海塩
⅛–小さじ0.25粉砕赤唐辛子
⅛挽きたての黒胡pepper小さじ
8オンスの豚ひき肉
小さな赤ピーマン1個、細いストリップにカット
粗く刻んだ新鮮なほうれん草1カップ
½カップバルサミコ酢
刻んだトマト1カップ
¼カップ薄切りねぎ
非常に薄くスライスした新鮮なバジル大さじ2
8個の卵
¼小さじ海塩
ココナッツオイル大さじ2

行き方

ソーセージ

ステップ1
ボウルに最初の6つの材料を混ぜます（黒胡pepperを通して。豚肉を追加し、よく混ぜます。中火で豚肉の混合物を中火で3分間調理します。ピーマンストリップを追加します。コショウはサクサクした柔らかさで、時々かき混ぜます。
ステップ2
小さな鍋にバルサミコ酢を沸騰させます。弱火にし、15〜18分、または半分になるまで煮る。一方、ボウルにトマト、ネギ、バジルを組み合わせます。別のボウルで、卵、1/3カップの水、1/8小さじの塩を混ぜ合わせて泡立てます。
ステップ3
フレアの付いた大きなテフロン加工のフライパンで、中火で小さじ1杯のココナッツオイルを溶かします。卵の混合物の約1/2カップを注ぎます。卵が定着したら、フライパンの端にスパチュラをかけ、卵を持ち上げて未調理の部分が下に流れるようにします。卵がセットされているがまだ輝いている場合は、オムレツの半分にソーセージ混合物の4分の1をスプーンで入れます。
ステップ4
オムレツの反対側をソーセージ混合物の上に折ります。オムレツを皿に移します。残りのココナッツオイル、卵の混合物、ソーセージの混合物で繰り返し、さらに3つのオムレツを作ります。トマトを混ぜ合わせたトップオムレツとバルサミコ酢をかけた霧雨。