ホタテとアーティチョーク| より良い家と庭

材料

1ポンドの新鮮または冷凍ホタテ
¾カップの水
コーンスターチ大さじ1
¼小さじ細かく刻んだライムの皮
大さじ1ライムジュース
砂糖小さじ1
小さじ1杯のインスタントチキンブイヨン顆粒
⅛コショウ小さじ
冷凍アーティチョークハート1オンスパッケージ
大さじ1杯の食用油
½中程度の緑のピーマン、薄いストリップにカット（1/2カップ）
½中程度の赤ピーマン、薄いストリップにカット（1/2カップ）
調理済みのクスクスまたはご飯2カップ
細かく刻んだライムの皮（オプション）

行き方

ステップ1
ホタテを凍結する場合は解凍します。大きな帆立貝は半分に切ります。取っておきます。
ステップ2
ソースについては、小さなボウルで水、コーンスターチ、小さじ1/2のライムの皮、ライムジュース、砂糖、ブイヨン顆粒、コショウを一緒にかき混ぜます。取っておきます。
ステップ3
部分的に解凍されるまで、アーティチョークの心に冷たい水をかけます。大きなアーティチョークのハートを半分に切ります。取っておきます。
ステップ4
鍋または大きなフライパンに食用油を注ぎます。（調理中に必要に応じて油を追加します。）中強火で予熱します。アーティチョークの心と緑と赤のピーマンを熱油に1〜1〜2分から3分、またはピーマンがパリパリするまで炒めます。鍋から野菜を取り除きます。
ステップ5
ホタテの半分を中華鍋に追加します。約2分、またはホタテ貝が不透明になるまで炒めます。中華鍋からホタテを取り除きます。残りのホタテで繰り返します。ホタテをすべて中華鍋に戻します。中華鍋の中央からホタテを押します。
ステップ6
ソースをかき混ぜます。鍋にソースを加えます。厚く泡立つまで調理し、かき混ぜなさい。調理した野菜を中華鍋に戻します。すべての材料を一緒にかき混ぜて、ソースでコーティングします。さらに1〜2分間、または加熱されるまで加熱します。すぐに熱いクスクスまたはご飯の上に出してください。必要に応じて、細かく砕いたライムの皮を追加します。 4人前になります。