目次:
材料
行き方
-
指示に従って、細切りセイボリーポークとチリコロラドを準備します。 コーンハスクをお湯に約30分浸して柔らかくします。
-
その間、生地のために、大きいボウルで、masa harinaおよび水を一緒にかき混ぜなさい。 覆い、20分間放置します（混合物は乾燥したように見えます）。 ミキシングボウルで、ショートニングと小さじ1/2の塩を電気ミキサーで中速で1分間叩きます。 小麦粉混合物を徐々に混ぜ合わせます（混合物は濃厚でクリーミーなペーストに似ている必要があります）。
-
中身の鍋に詰めるには、細切り風味豊かなポークとチリコロラドを組み合わせます。 熱を通します。
-
コーンハスクをよく排水する。 ペーパータオルで軽く乾かします。 タマーレごとに、生地の大さじ2杯を各コーンハスクの5 x 4インチの長方形に広げ、生地の長い辺の1つが殻の長い端にくるようにします。 （もみ殻が小さい場合は、2つの小さなもみ殻を重ねます。）生地の中央に縦に約1杯のやすりをスプーンでスプーンで入れます。 生地の端が合うように、詰め物の上で殻の長い端を折ります。 満たされたマサ混合物の外で殻を転がします。 タイは、コーンハスクのストリップまたは綿100％のキッチンストリングでしっかりと締められています。
-
必要に応じて、蒸し器を準備するには、蒸し器バスケットの中央にホイルの円錐形のボールを置きます。 タマールをバスケットに立てて立てます（タマールをきつく詰めすぎないで、スペースを埋めてください）。 蒸し器またはダッチオーブンの底に約1-2インチの水を入れます。 バスケットを水の上に置きます。 水を沸騰させます。 熱を減らします。 蓋をして、40〜45分間、またはタマールがコーンハスクから引き離されるまで蒸し、必要に応じてパンに水を加えます。 16タマーレを作ります。
ヒント
コーンハスクで調理したタマレを包んで凍結します。 提供するには、冷蔵庫で一晩解凍します。 玉ねぎを蒸し器のバスケットに入れ、15〜20分間、または加熱されるまで穏やかに沸騰したお湯の上に置きます。
栄養成分表
1食当たり：198カロリー、（飽和脂肪3g、コレステロール19mg、ナトリウム199mg、炭水化物15g、繊維3g、タンパク質6g。
