細切りポーク| より良い家と庭

材料

• 1 2ポンドの骨なし豚ロース肉のロースト
• 大きい玉ねぎ2個
• 新鮮なハラペーニョ唐辛子3個
• にんにく8かけ
• 小さじ2杯のコリアンダー
• クミン小さじ2
• オレガノ小さじ2杯、粉砕

行き方

• ステップ1

  肉から脂肪をトリミングします。 大きな鍋またはダッチオーブンにローストを置きます。 ほぼカバーするのに十分な水を追加します。 タマネギ、ハラペーニョ唐辛子、ニンニク、コリアンダー、クミン、オレガノ、小さじ1/2の塩、黒胡pepper小さじ1/2をかき混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 2時間半から3時間、または非常に柔らかくなるまで、ふたをして煮ます。

• ステップ2

  スロットスプーンで液体から肉を取り除きます。 調理液を捨てます。 十分に冷めたら、肉を細断します。 タマーレまたはタコスの詰め物として使用します。 8人前（約3カップの調理済み肉）になります。

食器-調理器具道順：

肉から脂肪をトリミングします。 必要に応じて、3-1 / 2または4クォートの食器調理器に収まるように肉を切ります。 1カップの水と残りの材料を追加します。 8〜10時間は弱火で、4〜5時間は強火で蓋をして調理します。 指示に従って続行します。

ヒント

冷凍容器に細切り肉を入れます。 覆い、最大3か月間凍結します。 使用する前に冷蔵庫で一晩解凍します。

栄養成分表

1食当たり：188カロリー、（飽和脂肪4g、コレステロール74mg、ナトリウム192mg、炭水化物0g、繊維0g、タンパク質20g。