単においしい柑橘類のスポンジケーキ| より良い家と庭

材料

焦げ付き防止の調理用スプレー
卵3個
⅔砂糖
細かく刻んだオレンジの皮1杯
バニラ小さじ1
⅔ふるいにかけたカップ粉またはふるいにかけた万能粉
水1カップ
¼カップ砂糖
¼カップ冷蔵還元コレステロール全卵製品または卵1個
コーンスターチ大さじ2
小さじ1杯の細かく刻んだレモンの皮
レモン汁大さじ2
小さじ1/2バニラ
オレンジリキュールまたはオレンジジュース2杯
オレンジカップ1½カップ、ブルーベリー、ラズベリー、薄切りイチゴ、および/または薄切り皮をむいた桃

行き方

ステップ1
焦げ付き防止スプレーで9x1-1 / 2インチの丸いパンにスプレーします。パンを脇に置きます。
ステップ2
ミディアムミキシングボウルで、卵、2/3カップの砂糖、オレンジピール、小さじ1杯のバニラを混ぜ合わせます。電動ミキサーで高速で5分間、または濃くレモン色になるまで叩きます。ちょうど混ざるまで小麦粉で折ります。準備したパンに生地を広げます。
ステップ3
350度Fのオーブンで20〜25分間、または軽く触れると上部が元に戻るまで焼きます。ワイヤーラックの鍋で5分間冷却します。慎重にパンからケーキを取り出します。ラックで冷やす。
ステップ4
充填には、小さなソースパンに水、1/4カップの砂糖、卵製品または卵、コーンスターチを混ぜます。混合物が増粘して泡立つまで中火で調理し、かき混ぜます。調理してさらに2分間かき混ぜます。暑さから削除。レモンの皮、レモン汁、小さじ1/2のバニラを入れて混ぜます。表面をラップで覆います。徹底的に冷やす。
ステップ5
ケーキを慎重に2つの水平な層にカットします。オレンジ色のリキュールまたはオレンジジュースをケーキの層の切断面に振りかけます。サービングプレートに1つの層を置きます。レモンフィリングの半分で広げます。 2番目のレイヤーを一番上に置き、残りのレモンのフィリングで広げます。上に果物を配置します。蓋をして、サービングの時間まで冷やす。残りのケーキは冷蔵庫に保管してください。 8人前になります。