ローストエシャロットドレッシングとほうれん草ビートサラダ| より良い家と庭

材料

• ロースト*と刻んだエシャロット2個
• ¼カップオリーブオイル
• バルサミコ酢大さじ1
• 塩小さじ1/4
• ¼小さじコショウ
• 新鮮なほうれん草3カップ
• ロースト、**皮をむき、スライスした2つの小さなビート
• 半分の小さなフェンネルの球根、茎と外層を切り取り、薄くスライスします（約1カップ）
• ¼カップ粗く刻んだトーストクルミ
• 1オンスのヤギチーズ

行き方

• ステップ1

  ドレッシングには、小さなボウルに、エシャロット、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、コショウを混ぜます。 取っておきます。

• ステップ2

  中くらいのボウルに、ほうれん草をドレッシングの半分で投げます。 取っておきます。 小さなボウルで、残りのドレッシングをビートで投げます。

• ステップ3

  ほうれん草をサラダプレートにのせます。 ビートスライスとフェンネルスライスでトップ。 クルミを振りかけ、山羊チーズを少しずつ加えます。 4〜6人前を作ります。

*ローストエシャロットへ：

エシャロットの外皮を取り除きます。 フォイルで裏打ちされたベーキングパンに入れます。 小さじ1杯のオリーブオイルで霧雨。 シールホイル。 450度Fのオーブンで約20分、またはエシャロットが柔らかくて金色になるまで焼きます。

**ローストビーツへ：

ビートを徹底的に洗う。 フォイルで裏打ちされたベーキングパンに入れます。 小さじ2杯のオリーブオイルで霧雨。 シールホイル。 450°Fオーブンで25〜30分間、または柔らかくなるまで焼きます。