ほうれん草チーズオムレツ| より良い家と庭

材料

• 焦げ付き防止の調理用スプレー
• 4個の卵または1個のカップの冷蔵または冷凍卵製品、解凍
• ダッシュソルト
• ダッシュカイエンペッパー
• ¼カップ細切りシャープチェダーチーズ（1オンス）
• 新鮮なチャイブ、平葉パセリ、またはチャービルを大さじ1切れ
• ほうれん草の葉1カップ
• 1レシピレッドペッパーレリッシュ（レシピセンターを参照）

行き方

• ステップ1

  フレアの付いた8インチのノンスティックフライパンまたは調理用スプレーでクレープパンを軽くコーティングします。 中強火でフライパンを熱します。

• ステップ2

  中くらいの大きさのボウルで、卵、塩、唐辛子を泡立て器で泡立て器またはワイヤー泡立て器で泡立てます。 準備したフライパンに注ぎます。 中火で煮る。 卵の混合物が固まったら、フライパンの端にスパチュラをかけ、卵の混合物を持ち上げて、未調理の部分が下に流れるようにします。

• ステップ3

  卵の混合物が固まるまでまだ調理し、端を持ち上げますが、まだ光沢があり、湿っています。 チーズとチャイブを振りかける。 3/4カップのほうれん草と大さじ2杯のレッドペッパーレリッシュのトップ。 ヘラを使用して、オムレツの端を持ち上げて部分的に詰めます。 残りの1/4カップのほうれん草と大さじ1杯のレリッシュ。 （別の使用のために残りの味を保存します。）オムレツを半分に切ります。 2人前になります。

栄養成分表

一食当たり：214カロリー（飽和脂肪6 g、多価不飽和脂肪2 g、一価不飽和脂肪5 g）、コレステロール440 mg、ナトリウム303 mg、炭水化物3 g、繊維2 g、砂糖0 g、タンパク質17 g。

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レッドペッパーレリッシュ

材料

• ⅔赤唐辛子のみじん切りカップ
• 玉ねぎのみじん切り大さじ2
• サイダービネガー大さじ1
• ¼小さじ黒胡pepper

行き方

• ステップ1

  小鉢に赤唐辛子、玉ねぎ、酢、胡pepperを混ぜます。 約2/3カップを作ります。