目次:
材料
行き方
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大きなミキシングボウルに、小麦粉、酵母、砂糖、および塩を1〜1/2カップ入れます。 温水を追加します。 低速から中速で電動ミキサーで30秒間叩き、ボウルの側面をこすります。 3分間高速で叩きます。 木のスプーンを使用して、できるだけ多くの残りの小麦粉をかき混ぜます。
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生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 残りの小麦粉を十分にこねて、滑らかで弾力性のある適度に硬い生地を作ります（合計6〜8分）。 生地をボールに形作ります。 軽く油を塗ったボウルに入れ、生地の表面に油をさします。 ふたをして、暖かい場所でサイズが2倍になるまで（約1時間）上昇させます。
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パンチ生地を下ろします。 生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 生地を12の部分に分けます。 各部分を長さ約5インチの楕円形にします。 端を少し引っ張ってねじってください。 コーンミールを軽くグリースを塗った2つの天板に振りかけます。 ロールを天板に移します。 鋭利なナイフを使用して、各ロールの中心から約1/4インチの深さに切り込みを入れます。
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小さなボウルに卵白と牛乳または水を混ぜます。 卵白の混合物の一部をロールの上部と側面に塗ります。 カバーして、サイズがほぼ2倍になるまで（30〜45分）上昇させます。
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375度Fのオーブンで15分間焼きます。 卵白の混合物のいくつかで再び磨きます。 約10分以上、または黄金色になるまで焼きます。 天板からロールを取り除きます。 ワイヤーラックで冷やす。 12ロールします。
ヒント
指示に従ってロールを準備し、焼きます。 完全に冷却します。 ロールを冷凍庫の容器または袋に入れ、最大3か月間凍結します。 サービングの前に、室温で解凍ロール。
栄養成分表
一食当たり：144カロリー、（飽和脂肪0 g、コレステロール0 mg、ナトリウム140 mg、炭水化物30 g、繊維1 g、タンパク質4 g。
