ステーキとポテトトースト| より良い家と庭

材料

• 1ポンドの骨なし牛肉のサーロインステーキ
• 粗塩と挽きたてのコショウ
• ½カップのクリームフレッシュまたはサワークリーム
• 新鮮な西洋わさびをすりおろした小さじ4杯（またはボトル2杯）
• 赤または白ワイン酢小さじ2
• 野菜またはオリーブオイル大さじ3
• 1ポンドのラセットポテト、薄切り
• トーストしたライ麦パン4枚
• ¼カップ新鮮なイタリアンパセリの葉

行き方

• ステップ1

  塩と黒胡pepperでステーキをたっぷり味付けします。 小さなボウルにクリームフレッシュ、西洋わさび、酢を混ぜます。 塩と黒胡pepperで軽く味付けする。

• ステップ2

  特大のヘビーフライパンで、オリーブオイル大さじ1を中強火で加熱します。 ステーキを追加します。 12〜14分または目的の焼き加減（中程度の場合は華氏145度）になるまで調理し、一度回します。 ホイルで覆われたまな板の上で10分間休ませる。

• ステップ3

  フライパンをきれいに拭いてから、小さじ2杯のオリーブオイルを中火で熱します。 パンが混雑しないようにバッチで作業し、ジャガイモを単層で調理し、茶色になるまで柔らかくします。 毎回追加の小さじ2オリーブオイルを使用して、さらに2つのバッチで繰り返します。 塩と黒胡pepperで味付けする。

• ステップ4

  クレームフレッシュ混合物でトーストを広げます。 穀物全体にステーキをスライスします。 ジャガイモ、ステーキ、パセリのトップトースト。

栄養成分表

一食当たり：523カロリー（飽和脂肪10 g、多価不飽和脂肪7 g、一価不飽和脂肪4 g）、コレステロール103 mg、ナトリウム661 mg、炭水化物37 g、繊維4 g、糖質2 g、タンパク質31 g。