目次:
材料
行き方
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豆をすすぎます。 6〜8クォートのダッチオーブンで、豆と8カップの水を混ぜ合わせます。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをして2分間煮る。 暑さから削除。 覆いをして、1時間放置します。 （または、豆と水を鍋に入れます。蓋をして冷蔵庫に一晩浸します。）豆を水切りしてすすぎ、鍋に戻します。 真水を加えて1インチずつ覆います。 ふたをして沸騰させます。 熱を減らします。 ふたをして45〜50分または豆が柔らかくなるまで煮込み、時々かき混ぜます。 ドレイン。
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同じオランダのオーブンで、中火でオイルを熱します。 たまねぎとフェンネルを加え、6分間または柔らかくなるまで煮込み、時々かき混ぜます。 ニンニク、クミン、コリアンダー、キャラウェイ、ターメリック、月桂樹の葉を追加します。 1分間調理します。 スープ、水切りした豆、サツマイモ、塩を追加します。 沸騰させる。 熱を減らします。 蓋をして、12〜15分間、またはサツマイモが柔らかくなるまで煮ます。 ベイリーフを取り外します。 バターとオレンジの皮を混ぜます。 塗る。 フェタチーズでトップ。
ヒント
缶詰の豆を使用するには、ステップ1をスキップします。3つの19オンス缶ソラマメを水切りしてすすぎ、ステップ2の指示に従って追加します。
栄養成分表
1食当たり：462カロリー、（飽和脂肪6g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪7g）、コレステロール21mg、ナトリウム694mg、炭水化物65g、繊維19g、砂糖11g、タンパク質20g。
