目次:
材料
行き方
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卵白を室温で30分間放置します。 その間、天板に羊皮紙またはホイルを並べます。 紙またはホイルに9インチの円を描きます。 円が裏側になるように、紙またはホイルを反転します。
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オーブンを250°Fに予熱します。 メレンゲの場合は、大きなミキシングボウルで卵白、塩、および歯石クリームを中程度の速度で電動ミキサーで叩き、柔らかいピークが形成されるまで（先端カール）します。 一度に大さじ1カップの砂糖1 1/2カップを加え、硬いピークが形成されるまで高速で叩きます（先端はまっすぐになります）。 レモン汁とバニラを加えます。 コーンスターチを卵白混合物にふるいにかける。 ゴム製スパチュラを使用して、コーンスターチを卵白混合物に静かに折ります。
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メレンゲを紙またはホイル上の円の上に広げ、縁をわずかに積み上げてシェルを形成します。 1時間半焼きます（ドアを開けないでください）。 オーブンの電源を切ります。 メレンゲをオーブンで1時間ドアを閉めて乾燥させます。
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充填する場合は、提供する20分前に、イチゴをきれいにし、外皮を切り、スライスします。 いちごを大きなボウルに入れます。 砂糖大さじ2杯でベリーをトスします。 涙ミントの葉; ミントをイチゴ混合物に静かにかき混ぜます。 20分間放置します。
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一方、大きなミキシングボウルで、ホイップクリームとクリームフレッシュを中程度の速度の電動ミキサーで叩きます（または泡立て器または回転式ビーターで叩きます）。
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大皿にメレンゲの殻を置きます。 クリーム混合物をメレンゲの殻に広げます。 クリーム混合物の上にイチゴ混合物をスプーンで入れます。 すぐに出してください。
栄養成分表
1食当たり：404カロリー、（飽和脂肪14g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪5g）、コレステロール82mg、ナトリウム83mg、炭水化物49g、繊維1g、糖45g、タンパク質4g。
