鶏の胸肉詰め| より良い家と庭

材料

• 4皮なし、骨なし鶏胸肉半分（約1ポンド）
• マッシュルームをスライスした1 2.5オンスの瓶、水切り
• ½カップの細かい乾燥パン粉
• 小さじ1/2乾燥セージ、粉砕
• ¼小さじ乾燥マジョラム、粉砕
• にんにく塩
• ダッシュ黒胡pepper
• チキンスープ大さじ2
• ½カップチキンスープ
• コーンスターチ大さじ1
• 大さじ1辛口白ワイン

行き方

• ステップ1

  鶏肉をすすぎ、軽くたたいて乾かします。 鶏の胸肉をそれぞれ2枚のラップの間に挟みます。 中心から端に向かって、肉mallの平らな面で1/8インチの厚さに軽く叩きます。 取っておきます。

• ステップ2

  小さなミキシングボウルで、マッシュルーム、パン粉、セージ、マジョラム、ニンニク塩、黒胡pepper、大さじ2杯のチキンブイヨンを混ぜます。 混合物の4分の1を各鶏の胸肉の短い端にスプーンで注ぎます。 鶏肉の長い辺を折り、短辺から螺旋状に巻き上げます。 木製のつまようじで固定します。 4または6クォートの圧力鍋に入れ、1/2カップのチキンブイヨンまたはストックを加えます。

• ステップ3

  ふたを所定の位置にロックします。 ベントパイプに圧力調整器を配置します（第1世代のクッカーがある場合）。 強火で、炊飯器を圧力まで上げます。 圧力を維持するのに十分なだけ熱を減らし、圧力調整器をゆるやかに動かします。 5分間調理します。

• ステップ4

  圧力をすばやく解除します。 蓋を慎重に取り外します。 鶏肉をサービングプラッターに移します。 保温してください。

• ステップ5

  ソースについては、ふるいを通して炊飯器の液体をこする; 液体を炊飯器に戻します。 小さなボウルでコーンスターチとワインを混ぜます。 炊飯器の液体に追加します。 厚く泡立つまで調理し、かき混ぜなさい。 調理してさらに2分間かき混ぜます。 鶏肉にソースをかけます。 4つのメインディッシュを提供します。

ヒント

チキンロールを準備します。 ふたをして最大24時間冷やします。 上記のように調理して提供します。

栄養成分表

1食当たり：191カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール60mg、ナトリウム375mg、炭水化物12g、繊維1g、タンパク質24g。