スイートコーンスープ| より良い家と庭

材料

• 12新鮮なトウモロコシの耳
• 大さじ1杯の食用油
• 皮をむいて刻んだ小さなリンゴ1個（約2/3カップ）
• 刻んだニンジン1個（約1/3カップ）
• 玉ねぎ1個、みじん切り（約1/3カップ）
• にんにく1片、みじん切り
• 2 14オンス缶の減ナトリウムチキンブイヨン
• 塩と黒コショウ
• 2ライム
• 新鮮なタイムまたはパセリを切り刻んだ大さじ2〜3杯
• バター大さじ2、6〜8個に切って柔らかくする（オプション）
• ボトル入り唐辛子ソース（オプション）

行き方

• ステップ1

  トウモロコシから殻を取り除きます。 硬いブラシでトウモロコシをスクラブして絹を取り除きます。 リンス。 穂軸からカーネルを切り取ります（約6カップが必要です）。 4クォートのダッチオーブンで2クォートの軽く塩水を沸騰させます。 トウモロコシを追加します。 沸騰に戻ります。 時々かき混ぜながら、1〜12分間、蓋をせずに調理します。 よく排水します。 取っておきます。

• ステップ2

  大きな鍋で中火でオイルを熱します。 リンゴ、ニンジン、タマネギ、ニンニクを追加します。 3〜4分間、または野菜が柔らかくても茶色にならないまで調理し、かき混ぜます。 チキンスープを追加します。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをしてさらに2分間調理します。

• ステップ3

  野菜の混合物をわずかに冷却し、約10分。 調理済みのトウモロコシの半分（約2〜12カップ）を追加します。 ブレンダージャーまたはフードプロセッサーボウルに、野菜の混合物を一度に3分の1ずつ入れます。 ほぼ滑らかになるまでカバーし、ブレンドまたは処理します。 大きな鍋に戻る; 残りのトウモロコシを追加します。 熱を通します。 塩コショウで味付けする。

• ステップ4

  ライムの皮むきとセクション; セクションを細かく刻みます。 ライムセクションとタイムを組み合わせます。 提供するために、ボウルにひしゃくスープ。 バターのパットでトップ。 ライムとハーブの混合物を振りかけます。 唐辛子ソースを渡す。 6〜8人前を作ります。

テストキッチンヒント：

まな板の一方の端を固定し、鋭利なナイフで下にスライスして、トウモロコシを穂軸から切り取ります。

栄養成分表

1食当たり：204カロリー、（飽和脂肪1g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪2g）、コレステロール0mg、ナトリウム444mg、炭水化物41g、繊維6g、糖質9g、タンパク質8g。