目次:
材料
行き方
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レモンとジュースレモンの皮を細かく刻みます。 取っておきます。 中くらいの鍋で、水を沸騰させます。 エンドウ豆と砂糖を追加します。 沸騰に戻ります。 熱を減らします。 カバー; 2〜4分間、または柔らかくなるまで煮ます。 ドレイン。 氷水を入れた大きなボウルに移して冷やします。 よく排水します。 エンドウ豆、大さじ2杯のオイル、レモン汁、ミントをフードプロセッサに追加します。 カバーし、滑らかになるまで処理します（混合物はフムスの粘稠度である必要があります。必要に応じて、少量の温水を追加します）。 塩こしょうで味付けする; 取っておきます。
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小さなミキシングボウルで、レモンの皮、リコッタチーズ、ヤギのチーズを混ぜます。 塩コショウで味付けする。
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残りの大さじ2オイルでパンのスライスを磨きます。 グリルパンで焼くか、ブロイラーの下で1回回転します。 温かいパンの各スライスをニンニクのカット面でこする。
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組み立てるには、リコッタの混合物をパンの各スライスの上に広げ、エンドウ豆の混合物をのせます。 必要に応じて、大根とエンドウの芽を飾ります。
ヒント
エンドウ豆の混合物とリコッタの混合物を別々の保管容器に移します。 ふたをして最大24時間冷やします。 エンドウ豆の混合物を室温で1時間放置してから召し上がりください。 ブルスケッタをトッピングする前にかき混ぜます。
栄養成分表
サービングあたり：210カロリー（飽和脂肪3 g、多価不飽和脂肪4 g、一価不飽和脂肪2 g）、コレステロール15 mg、ナトリウム278 mg、炭水化物22 g、繊維1 g、砂糖2 g、タンパク質7 g。
