さつまいも大麦サラダ| より良い家と庭

材料

• レギュラー（クイッククッキングではない）大麦1カップ
• 冷凍大豆1カップ（枝豆）
• 1つの大きなサツマイモ
• oliveカップオリーブオイル
• ¼カップバルサミコ酢
• ニンニク塩小さじ1
• 新鮮なほうれん草1カップ
• ゴールデンレーズン1カップ
• 細切りしたニンジン2個
• ½カップの薄い赤玉ねぎのくさび

行き方

• ステップ1

  水がきれいになるまで流水の下でふるいで大麦をすすぐ。 中型の鍋に大麦と水3カップを沸騰させます。 熱を減らします。 20〜25分間、または柔らかくなるまで煮詰めます。 ドレイン。 調理した大麦を、冷たい流水の下でザルで冷めるまですすぐ。 よく排水します。

• ステップ2

  その間、パッケージの指示に従って大豆を準備します。 サツマイモをスクラブし、フォークで数回穴を開けます。 ペーパータオルで包みます。 マイクロ波5分または静かに押すと柔らかくなるまで。 十分に冷めたら、皮を取り除き、ジャガイモをさいの目に切ります。

• ステップ3

  ドレッシングには、小さなボウルに泡立て器でオリーブオイル、酢、ニンニク塩、黒胡pepperを混ぜて味わいます。 大皿に大麦、サツマイモ、枝豆、ほうれん草、レーズン、ニンジン、タマネギを並べます。 パスドレッシング。 8皿料理を作ります。

栄養成分表

一食当たり：276カロリー、（飽和脂肪1 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪7 g）、コレステロール0 mg、ナトリウム159 mg、炭水化物43 g、繊維7 g、糖質16 g、タンパク質6 g。