さつまいもハッシュ| より良い家と庭

材料

• 皮をむいて四等分にした大さじ1個または小さじ2個（約1ポンド）
• 塩
• 植物油大さじ1
• 1 11オンス缶サウスビーンズスタイルのトウモロコシと黒豆とピーマン、すすぎ、水切り
• ½カップの乳製品サワークリーム
• チポトレサルサ大さじ2
• 中アボカド1個、皮をむき、穴を開け、スライス
• 新鮮なコリアンダーの葉（オプション）
• チリパウダー（オプション）

行き方

• ステップ1

  サツマイモを電子レンジ対応の皿に入れます。 5〜8分間、または切り刻むのに十分柔らかくなるまで、100％の力（高）でカバーして調理します。 少し冷やす。 チャンクにカット。 塩を軽く振りかけます。

• ステップ2

  大きなフライパンで中火でオイルを熱します。 ジャガイモを追加します。 焦げ目がついて柔らかくなるまで、約3分間調理します。 水切りしたトウモロコシをフライパンに加えます。 3分またはジャガイモが柔らかくなるまで調理します。

• ステップ3

  その間、サワークリームとチポトレサルサを一緒にかき混ぜます。

• ステップ4

  提供するには、サツマイモの混合物を4つのプレートに分けます。 アボカドスライスをトッピングし、チポトレサワークリームソースを添えます。 必要に応じて、新鮮なコリアンダーとチリパウダーをトッピングします。

栄養成分表

サービングあたり：246カロリー（飽和脂肪4 g、多価不飽和脂肪2 g、一価不飽和脂肪7 g）、コレステロール12 mg、ナトリウム463 mg、炭水化物29 g、繊維5 g、糖8 g、タンパク質4 g。