ココナッツのフロスティングとタンジェリンのカップケーキ| より良い家と庭

材料

卵4個
卵黄4個
½カップのバターミルク
バニラ小さじ1
½カップの食用油
2⅓カップ粉
小さじ2杯のベーキングパウダー
塩小さじ1/2
¼小さじ重曹
¾カップバター、軟化
グラニュー糖2カップ
大さじ1細かく刻んだタンジェリンまたはオレンジの皮
冷凍オレンジタンジェリンブレンド濃縮物3杯、またはオレンジジュース濃縮物、解凍
1 8オンスパッケージクリームチーズ、軟化
バター大さじ6、軟化
小さじ1/2バニラ
粉砂糖3カップ
フレークココナッツ

行き方

ステップ1
30枚のマフィンカップと紙焼きカップを並べます。中くらいのボウルに卵、卵黄、バターミルク、小さじ1バニラ、および食用油を混ぜます。取っておきます。別のボウルで、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、重曹を混ぜます。取っておきます。
ステップ2
大きなミキシングボウルで、3〜4カップのバターを電動ミキサーで中〜高速で30秒間叩きます。グラニュー糖と皮を徐々に加えます。小麦粉の混合物と卵バターミルクの混合物を交互に追加して、必要に応じてボウルをこすります。解凍した濃縮液を追加します。結合するまで混ぜます。
ステップ3
準備したマフィンカップに3分の2を満たします。 350度Fオーブンで18〜20分間、またはカップケーキが金茶色になり、軽く押すと元に戻るまで焼きます。（カップケーキは中央でわずかに落ちます）。ワイヤーラックで10〜15分間冷却します。カップケーキを鍋から取り出し、霜が降りる前に完全に冷まします。
ステップ4
フロスティングのために、大きなミキシングボウルでクリームチーズ、大さじ6杯のバター、小さじ1/2のバニラを混ぜ合わせます。粉砂糖を徐々に加えます。滑らかになるまで打ちます。フロストカップケーキとフレークココナッツを振りかけます。 30個のカップケーキを作ります。