タイ風の魚と野菜| より良い家と庭

材料

• 4オンスの新鮮または冷凍の皮なしタラ、ティラピア、または他の魚の切り身、厚さ約1/2インチ
• 赤ピーマン1個、一口サイズの細いストリップにカット
• 新鮮な薄いアスパラガスの槍またはインゲンをトリミングした1カップ2インチ
• 中くらいのニンジン1個、一口サイズの細いストリップにカット
• 塩小さじ1/4
• black黒胡pepper小さじ
• ¾カップの無糖の軽いココナッツミルクの缶詰
• 小さじ2杯のライムジュース
• 小さじ2杯の魚醤または醤油
• すりおろした生g小さじ1杯または地上生tea小さじ1/2
• ⅛–小さじ0.25粉砕赤唐辛子
• ピーナッツのみじん切り大さじ2
• 大さじ1杯の新鮮なコリアンダー

行き方

• ステップ1

  凍結している場合は、魚を解凍します。 魚をすすぐ。 ペーパータオルで軽く乾かします。

• ステップ2

  12インチのフライパンに水を1インチの深さまで入れます。 水を沸騰させます。 熱を減らします。 ピーマン、インゲン、ニンジンを蒸し器のバスケットに入れます。 野菜の上に魚を置きます。 魚と野菜に塩と黒胡pepperを振りかける。 蒸し器に蒸し器を置きます。 蓋をして、6〜8分間、またはフォークでテストしたときに魚が剥がれ始めるまで静かに煮ます。

• ステップ3

  一方、ソースについては、小さな鍋にココナッツミルク、ライムジュース、魚醤、生sauce、砕いた赤唐辛子を混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをせずに、2〜3分間、またはわずかに厚くなるまで、ゆでます。

• ステップ4

  サービングプレートに魚と野菜を削除します。 ソースを振りかけ、ピーナッツとコリアンダーを振りかける。

栄養成分表

1食当たり：173カロリー、（飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪1g）、コレステロール48mg、ナトリウム557mg、炭水化物8g、繊維2g、糖質2g、タンパク質23g。