アボカドのグリルでの三口ロースト| より良い家と庭

材料

カリフォルニアレッドオークまたはオークウッドチップ1カップ
コーシャ塩大さじ1
グラニューニンニク大さじ1
オニオンパウダー小さじ1
黒胡pepper小さじ1
小さじ1杯の乾燥パセリフレーク
1ポンドの骨なし牛肉のトリプルチップロースト（下サーロインロースト）
赤ワイン酢バスト
オリーブオイル大さじ3
レモン汁大さじ2
しっかりした中程度のアボカド3個、半分、種まき

行き方

ステップ1
大きいボウルに、木片を十分な水に浸して1時間浸します。こするために、小さなボウルに大さじ1の塩、ニンニク、タマネギの粉、コショウ、パセリフレークを混ぜます。
ステップ2
ローストから脂肪を切り取ります。ローストを浅い皿に入れます。ローストのすべての面に均等にこすります。指でこすります。
ステップ3
炭火焼きの場合は、中火で温めた石炭を点滴パンの周りに並べます。木材チップを排出し、石炭の上に振りかけます。鍋の上から中火をテストします。ローストをグリルラックのパンの上に置きます。目的の仕上がりになるまでカバーしてグリルし、グリルの最初の30分間に、レッドワインビネガーバストでグリルとブラッシングの途中で1回回します。*中程度のレア（135°F）で35〜40分、または40〜45分中程度（150°F）の場合。（ガスグリルの場合、グリルを予熱します。熱を中程度に下げます。間接調理用に調整します。メーカーの指示に従って木材チップを追加します。オフになっているバーナーの上にグリルラックを置きます。上記のようにグリルします）ワインビネガーバスト。
ステップ4
ローストをグリルから外します。ローストをホイルで覆います。 15分間放置します。立った後の肉の温度は、中程度の場合は145°F、中程度の場合は160°Fでなければなりません。サーブするには、穀物に対して斜めにローストを切る。
ステップ5
小さなボウルにオイルとレモン汁を混ぜます。アボカドの切り口にブラシをかけます。追加の塩を振りかけます。ローストが立っている間、アボカドを約10分またはグリルマークが形成されるまでグリルし、グリルの途中で1回回転します。取り外して保温します。アボカドのスライス。スライスしたローストを添えて。