ベラクルス風の真snap | より良い家と庭

材料

• 1½ポンドの新鮮または冷凍の皮なしred、マヒマヒ、またはその他の魚の切り身
• ⅓万能小麦粉カップ
• 塩小さじ1/2
• black黒胡pepper小さじ
• オリーブオイル大さじ2
• 玉ねぎ1個、スライスしてリングに分割
• にんにく2片、みじん切り
• 刻んだ大きなトマト2個（2カップ）
• ¼カップスライスしたピミエントオリーブの詰め物
• 大さじ2ライムジュース
• 大さじ2杯、水切り
• 1〜2種の新鮮なハラペーニョまたはセラーノチリペッパー、種を入れて刻んだもの
• 大さじ1杯の新鮮なオレガノ
• ご飯3カップ

行き方

• ステップ1

  凍結している場合は、魚を解凍します。 魚をすすぐ。 ペーパータオルで軽く乾かします。 必要に応じて、魚を6食分量に切ります。 魚の厚さを測定します。 浅い皿に小麦粉、塩小さじ1/4、黒胡pepperを混ぜます。 小麦粉の混合物で両側に魚をコーティングします。

• ステップ2

  12インチのフライパンで、大さじ1杯のオイルで金色になるまで魚を調理し、必要に応じて調理中にフライパンに追加のオイルを加えます。 1/2インチの厚さあたり5〜6分かかります）。 盛り合わせ皿に移します。 カバーして保温します。

• ステップ3

  一方、ソースについては、中型の鍋で玉ねぎとニンニクを玉ねぎが柔らかくなるまで残りの大さじ1杯の油で調理します。 トマト、オリーブ、ライムジュース、ケッパー、残りの小さじ1/4の塩、唐辛子を混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 約5分、または所望の一貫性が得られるまで、煮立て、覆いを取らない。 オレガノをかき混ぜます。 塩コショウで味付けする。

• ステップ4

  サーブするには、魚にスプーンソースをかけます。 温かいご飯を添えて。

• ステップ5

  6人前

栄養成分表

1食当たり：317カロリー、飽和脂肪1g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪4g）、コレステロール30mg、ナトリウム507mg、炭水化物34g、繊維2g、糖質3g、タンパク質27g