暖かいほうれん草とホタテのサラダ| より良い家と庭

材料

• 12オンスの新鮮または冷凍ベイホタテ
• 新鮮なほうれん草4カップ（5オンス）
• ボストンまたはビブレタスの破れた4カップ（約6オンス）
• 小さな赤ピーマン1個（1/2カップ）
• 半分にんじん、千切り（1/4カップ）
• 大さじ3杯の水
• レモン汁大さじ2
• ハチミツ大さじ2
• マスタード大さじ1
• 大さじ2杯の食用油
• 細かく刻んだエシャロット大さじ2
• ¼カップ刻んだピーカン、トースト

行き方

• ステップ1

  ホタテを凍結する場合は解凍します。 取っておきます。

• ステップ2

  大きなサラダボウルに、ほうれん草、ボストンまたはビブのレタス、赤ピーマン、ニンジンを混ぜます。 取っておきます。

• ステップ3

  ドレッシングのために、ねじ込み式の瓶に水、レモン汁、蜂蜜、マスタードを混ぜます。 カバーしてよく振る。 取っておきます。

• ステップ4

  大きなフライパンで中強火でオイルを熱します。 ホタテとエシャロットを追加します。 1〜3分間、またはホタテ貝が不透明になるまで調理し、かき混ぜます。 穴あきスプーンでホタテを取り除きます。 ホタテをサラダボウルに追加します。

• ステップ5

  ドレッシングを再び振る。 ドレッシングをフライパンに注ぎます。 沸騰するまで加熱します。 ドレッシングの混合物をサラダボウルの混合物に注ぐ。 軽く混ぜて混ぜます。 トーストしたみじん切りピーカンを振りかける。 すぐに出してください。 4人前になります。

ヒント

ほうれん草の混合物を準備します。 蓋をして最大6時間冷やします。 ドレッシングを準備します。 ふたをして最大24時間冷やします。

栄養成分表

一食当たり：198カロリー、（飽和脂肪1 g、コレステロール25 mg、ナトリウム228 mg、炭水化物17 g、タンパク質14 g。