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バター、ショートニング、マーガリンはすべて脂肪です。 あなたの健康に最適なものと、ベーキングや料理に最適なものを選択するとき、それらに含まれる脂肪の種類を考慮する必要があります。
バターは動物由来であるため、コレステロールと飽和脂肪が含まれています。 クッキーやペストリーに素晴らしい風味と素晴らしい食感を加えるので、ベーキングに最適です。
ショートニングは、水素化のプロセスによって固体になった植物油から生じます。 油は植物源に由来するため、コレステロールは含まれませんが、飽和脂肪が含まれる場合があります。 また、ペストリーやクッキーでもうまく機能しますが、バターが追加する素晴らしいフレーバーを追加しません。
マーガリンは、使用するオイルの種類によって大きく異なるため、ラベルを確認する必要があります。 脂肪の少ないものはより多くの水を含んでおり、焼き上げた製品をより強くするので、脂肪をより多く含むものはベーキングに最適です。 フレーバーもマーガリンによって異なりますので、好きなものを見つける必要があります。
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