豚肉とジャガイモの全粒小麦パスタ|写真豚肉とジャガイモの全粒小麦パスタより良い家と庭

材料

12オンスの骨なし豚肉、細いストリップにカット
塩
挽きたての黒コショウ
1 20オンスのパッケージ冷蔵赤皮ポテトウェッジまたは1 1/4ポンドの小さな新しいポテト、半分または四分の一
8オンスの全粒小麦または全粒粉のパスタ（望ましい形状）
にんにく3かけ
オリーブオイル大さじ2
¾カップのみじん切り玉ねぎ
1¼カップ冷凍エンドウ豆、解凍
¼カップピットカラマタオリーブ、4分の1
¾カップチキンブイヨン
¼カップ辛口白ワインまたはチキンブロス
大さじ3盛り合わせ新鮮なハーブ（バジル、タイム、オレガノ、パセリなど）
塩小さじ1/4
¼小さじ挽いた黒胡pepper
2オンスの剃ったパルメザンチーズ
4個のレモンウェッジ（オプション）

行き方

ステップ1
豚肉に塩と胡pepperを振りかける。取っておきます。新鮮なジャガイモを使用する場合は、軽く塩を入れた沸騰水で10分間調理します。ドレイン。取っておきます。
ステップ2
パッケージの指示に従って、パスタを軽く塩水で煮ます。ドレイン。パスタを熱い鍋に戻します。カバーして保温します。
ステップ3
その間、大きなフライパンで、中火で30秒間ホットオリーブオイルでニンニクを調理します。豚肉を追加します。調理し、中強火で3〜4分間、または豚肉が茶色くなるまでかき混ぜます。フライパンから豚肉を取り除きます。タマネギをフライパンに追加します（必要に応じて油を追加します）。中強火で約3分、または玉ねぎが柔らかくなるまで調理します。ジャガイモ、エンドウ、オリーブ、スープ、ワイン、切り取ったハーブ大さじ2、塩小さじ1/4、コショウ小さじ1/4を加えます。沸騰させる; 熱を減らします。約3分、またはジャガイモとエンドウ豆が柔らかくなるまで調理します。
ステップ4
ジャガイモの混合物をパスタと共にパンに移します。豚肉を追加します。静かに混ぜて混ぜます。中火で熱します。パスタ混合物を温かいパスタボウルに移します。剃ったパルメザンチーズと残りの大さじ1杯のハーブをのせたトップ。必要に応じて、パスタの上にレモンくさびを絞ります。すぐに出してください。 4つのメインディッシュを提供します。