目次:
材料
行き方
-
別の卵; 卵黄と卵白を室温で30分間放置します。 その間に、オーブンを350°Fに予熱します。 3個の8x1-1 / 2インチのラウンドケーキパンにグリースを塗り、軽く小麦粉を塗ります。**取っておきます。 中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、重曹を混ぜます。 取っておきます。
-
特大のボウルにバターとショートニングを組み合わせます。 30秒間、中高速で電動ミキサーで叩きます。 砂糖を追加します。 結合するまで、時々ボウルの側面をこするまで叩く。 卵黄とバニラを混ぜ合わせます。 小麦粉の混合物とバターミルクをバター混合物に交互に追加し、各追加後、結合するまで低速で叩きます。 乾燥アプリコットとピーカンで折ります。
-
ビーターをよく洗ってください。 大きなボウルで、硬いピークが形成されるまで（先端がまっすぐになるまで）中程度から高速で卵白を打ちます。 打たれた卵白の約3分の1をケーキ生地に入れて軽くします。 残りの溶き卵白を折ります。 生地を準備したフライパンに注ぎ、均等に広げます。
-
25〜30分間、または軽く触れてトップが跳ね返るまで焼きます。 ワイヤーラックの鍋で10分間冷却します。 フライパンから取り出します。 ラックで完全に冷却します。
-
組み立てるには、2つのケーキ層を裏返しにします。 2/3カップのチョコレートマスカルポーネフロスティングで各層を広げます。 これらのレイヤーをサービングプレートに重ねます。 残りのケーキ層を、丸い面を上にして置きます。 フロストの上部と側面に霜が残ります。 必要に応じて、チョコレートカールやラズベリーを飾ります。 必要に応じて、準備ができるまで蓋をして冷やします。 残ったケーキは、蓋をして冷蔵庫で最大2日間保管します。
*
3/4カップのサワーミルクを作るには、小さじ2杯のレモン汁または酢をガラスの計量カップに入れます。 合計3/4カップの液体になるように十分なミルクを追加します かき混ぜる 混合物を使用する前に5分間放置します。
**
ケーキパンが2つしかない場合は、最初のケーキの層が焼ける間、生地の3分の1を覆い、冷やします。
チョコレートマスカルポーネフロスティング
材料
行き方
-
特大のボウルにマスカルポーネチーズ、無糖ココアパウダー、バター、バニラを組み合わせます。 滑らかになるまで中速で電動ミキサーで叩きます。 粉砂糖2カップを徐々に加え、よく叩きます。 大さじ3杯の牛乳を加えます。 粉砂糖をさらに追加します。 必要に応じて、広がりの一貫性を得るために、一度に小さじ1杯の追加のミルクを加えます。 約4カップを作ります。
