目次:
材料
行き方
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オーブンを375°Fに予熱します。 ダブルクラストパイのペストリーを準備します。 生地を2つの部分に分けます。 軽く粉を塗った表面で、手を使ってペストリーの一部をわずかに平らにします。 ペストリーを中心から端まで、直径13 1/2〜14インチの円に丸めます。 5インチの円を5つ切ります。 スクラップをリロールして、6番目の円をカットします。 残りの生地の半分を繰り返して、合計12個の5インチサークルを作ります。
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充填するには、中程度のフライパンでピーマンと玉ねぎを中火で約4分または野菜が柔らかくなるまで熱い油で調理します。 豚肉と1/2カップのバーベキューソースをかき混ぜます。
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各ペストリーサークルの半分に、大さじ2杯の肉混合物をスプーンで入れます。 丸い大さじシュレッドチーズのトップ。 ペストリーの端をミルクで軽く湿らせます。 ペストリーの残りの半分を詰め物の上に折ります。 フォークで圧着してエッジをシールします。 蒸気を逃がすために、ペストリーにスリットを入れます。 少しの追加のミルクでペーストを刷毛で磨きます。 油を塗っていない特大の天板（または2枚の中天の天板）に置きます。
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20〜25分または金色になるまで焼きます。 ワイヤーラックでわずかに冷却します。 追加のバーベキューソースや甘辛いマスタードをつけて温かい状態でお召し上がりください。
*注意：
時間を節約するために、自家製のペストリーの代わりに、15オンスのパッケージで冷やした未焼成のパイ皮（2）を1つ使用します。 パッケージの指示に従って立ってください。 指示に従ってロールしてカットします。
栄養成分表
1食分当たり：348カロリー（飽和脂肪8 g、多価不飽和脂肪3 g、一価不飽和脂肪7 g）、コレステロール38 mg、ナトリウム586 mg、炭水化物31 g、繊維1 g、糖8 g、タンパク質11 g。ダブルクラストパイのペストリー
材料
行き方
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大きなボウルで小麦粉と塩を混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、ピースがピーサイズになるまでショートニングとバターをカットします。
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小麦粉混合物の一部に大さじ1杯の水を振りかける。 フォークでトスします。 湿らせたペストリーをボウルの側面に押し込みます。 小麦粉混合物が湿るまで、一度に大さじ1杯の水を使用して、小麦粉混合物を湿らせることを繰り返します。 小麦粉の混合物をボールに集めて、しっかりと混ざるまで静かに練ります。 ペストリーを半分に分けます。 半分にボールを形成します。
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軽く粉を塗った表面で、手を使って1つのペストリーボールをわずかに平らにします。 中心から端まで12インチの円に転がします。
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麺棒にペストリーサークルを巻き付けます。 ペストリーを9インチのパイ皿に広げます。 ペストリーを伸ばしずにパイ皿に入れます。 ペースト状のパイ皿に希望の詰め物を移します。 パイ皿の縁でもペストリーをトリミングします。
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残りのボールを12インチの円に転がします。 鋭いナイフを使用して、ペストリーのスリットを切ります。 塗りつぶしにペストリーサークルを配置します。 プレートの端から1/2インチにトリミングします。 上部のペストリーを下部のペストリーの下に折ります。 必要に応じて圧着エッジ。 レシピの指示どおりに焼きます。
ナッツ菓子：
上記のように準備しますが、小麦粉の1/4カップの代わりに、1/4カップの挽いた粉、トーストしたペカンまたはアーモンドを使用します。
ラティストップパイのペストリー：
上記のように準備します。ただし、パイ皿の端から1/2インチ離れたところに底のペストリーを整えます。 残りのペストリーを広げ、1/2インチ幅のストリップにカットします。 ペースト状のパイ皿に希望の詰め物を移します。 必要に応じて、ストリップを撚り合わせて、格子パターンで充填物の上にストリップを織ります。 プレスストリップの端を下部のペストリーリムに入れます。 ストリップの端にボトムペストリーを折ります。 シールと圧着エッジ。 レシピの指示どおりに焼きます。
クイックラティストップ：
上記のようにラティストップパイ用のペストリーを準備します。ただし、フィリングの上にストリップを織る代わりに、1インチ間隔でペストリーストリップの半分をフィリングに置きます。 パイを4分の1回転させます。 残りのストリップを充填時にストリップの前半に垂直に配置します。
栄養成分表
一食当たり：
