スパイシーな梨のサルサとバターナットのビスク| より良い家と庭

材料

• 刻んだ洋ナシ1カップ（培地1個）
• 赤玉ねぎのみじん切り大さじ1
• 小さじ2杯の種をまき、細かく刻んだ新鮮なハラペーニョのチリペッパー*
• 小さじ2杯の新鮮なコリアンダー
• 細かく砕いたライムの皮小さじ1
• 小さじ2杯のライムジュース
• オリーブオイル大さじ1
• 玉ねぎのみじん切り1/2カップ
• 3 – 3.5カップの減ナトリウムチキンブイヨン
• 1 1.5ポンドバタースカッシュ、皮をむき、種を取り、1インチの小片に切る
• 大きなニンジン1個、1/2インチにカット
• 塩小さじ1/4
• 6〜8オンスの調理済みカニ肉または1オンスの6オンスは、カニ肉の水切り、水切り、フレーク、およびカーティレッジの除去が可能
• ベーコン2枚、ぱりっとした調理、水切り、砕いた

行き方

• ステップ1

  サルサの場合、小さなボウルに、洋ナシ、赤玉ねぎ、ハラペーニョのコショウ、コリアンダー、ライムの皮、ライムジュースを混ぜます。 取っておきます。

• ステップ2

  大きな鍋で中火でオイルを熱します。 タマネギを追加します。 時々かき混ぜながら、4〜5分間、または玉ねぎが柔らかくなるまで調理します。 スープ、スカッシュ、ニンジン、塩を3カップ加えます。 沸騰させる; 熱を減らします。 25〜30分間、またはニンジンが柔らかくなるまで、ふたをして煮る。

• ステップ3

  液浸ブレンダーを使用して、滑らかになるまでスカッシュ混合物をブレンドします。 （または少し冷やします。混合物を半分ずつブレンダーまたはフードプロセッサに移します。カバーして、滑らかになるまでブレンドまたは加工します。ピューレにした混合物を鍋に戻します。） 熱を通します。 必要に応じて、追加の1/2カップブロスを十分に攪拌して、所望の一貫性を実現します。

• ステップ4

  サービングボウルにひしゃくスープ。 サルサをのせ、ベーコンを振りかける。

*先端：

チリペッパーには揮発性の油が含まれており、皮膚や目を焼く可能性があるため、チリペッパーには直接触れないようにしてください。 唐辛子を扱うときは、プラスチックまたはゴム手袋を着用してください。 素手が唐辛子に触れる場合は、石鹸と温水で手と爪をよく洗ってください。

栄養成分表

1食当たり：211カロリー、（飽和脂肪1g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪3g）、コレステロール42mg、ナトリウム897mg、炭水化物31g、繊維6g、砂糖10g、タンパク質12g。