安っぽいメキシコポテト焼き| より良い家と庭

材料

• ¾カップのみじん切り赤ピーマン（1中）
• 玉ねぎのみじん切り1/2カップ
• バター大さじ6
• 多目的小麦粉大さじ2
• ハーフまたはハーフまたはライトクリーム2カップ
• 12オンスのプロセスチーズフードとハラペーニョ（ベルヴェータなど）、立方体
• アンチョチリペッパーまたはチリパウダー小さじ1
• クミン小さじ1/2
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper
• 玉ねぎと唐辛子が入った1 28オンスのパッケージ冷凍さいの目に切ったハッシュブラウンポテト、解凍
• 2カップのトルティーヤチップ（約4オンス）、必要に応じて粉砕
• 1-2新鮮なハラペーニョ唐辛子、スライス（オプション）

行き方

• ステップ1

  オーブンを350°Fに予熱します。 3クォートの長方形のグラタン皿にグリースを塗ります。 取っておきます。

• ステップ2

  大きなフライパンで、ピーマンとタマネギをホットバターで約4分または柔らかくなるまで調理します。 小麦粉をかき混ぜます。 調理して1分間かき混ぜます。 半々とチーズを混ぜます。 調理し、チーズが溶けるまでかき混ぜます。 アンチョチリペッパー、クミン、黒胡pepperを入れて混ぜます。 ポテトをかき混ぜます。 準備したグラタン皿に移します。 ホイルで覆います。

• ステップ3

  2回かき混ぜながら45分間焼く。 約10分以上、またはフォークで穴を開けて液体が吸収されるまでジャガイモが柔らかくなるまで、カバーを外して焼きます。 トルティーヤチップスと、必要に応じてハラペーニョのスライスでトップ。

栄養成分表

1食当たり：361カロリー、（飽和脂肪13g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪4g）、コレステロール66mg、ナトリウム662mg、炭水化物30g、繊維3g、糖質3g、タンパク質10g。