安っぽいポレンタ詰めベビーピーマン| より良い家と庭

材料

1¾カップの水
¾カップの石挽きコーンミール
¾カップの冷水
¾小さじ塩
½カップ細切りプロボロンチーズ（2オンス）
小さじ1/2の乾燥イタリア調味料、粉砕
1ポンドのミニチュア赤、黄、および/またはオレンジのピーマン（20〜22ピーマン）
1 23オンスの瓶（約2-1 / 2カップ）分厚いトマトベースのパスタソース
バルサミコ酢大さじ1
1 8オンスパッケージ冷凍アーティチョークハート
8オンスの新鮮なクレミニマッシュルーム、大きければ半分
細かく刻んだパルメザンチーズ（オプション）
切りたての新鮮なバジル（オプション）

行き方

ステップ1
ポレンタの場合、中くらいの鍋に1〜3/4カップの水を沸騰させます。その間、小さなボウルでコーンミール、3/4カップの冷水、塩を一緒にかき混ぜます。コーンミール混合物を沸騰水にゆっくりと加え、絶えず攪拌します。混合物が沸騰に戻るまで調理し、かき混ぜます。弱火にします。約20分間、または混合物が非常に濃くなるまで調理し、頻繁に攪拌し、必要に応じて熱を調整してゆっくり沸騰させます。プロヴォローネチーズとイタリアの調味料を混ぜます。混合物を、塗っていない2クォートの正方形のグラタン皿に移します。 20分間冷却します。
ステップ2
その間、各ピーマンの片側に縦のスリットを切ります。茎をそのままにして、種子をスプーンで捨てます。ポレンタをスプーンで飾り袋に入れます。（または、再封可能な重いビニール袋にスプーンで入れます。袋の片隅に小さな穴を開けます。）ポレンタを唐辛子にパイプします（ポレンタは露出したままになる場合があります）。
ステップ3
6クォートのスロークッカーでパスタソースと酢を混ぜます。冷凍アーティチョークの心とキノコをかき混ぜます。ピーマンの詰め物をそっとかき混ぜます。
ステップ4
弱火設定で4時間、または強火設定で2時間カバーして調理します。すぐにサーブするか、温かい、または弱火の設定で、最大2時間暖かく、カバーをしてください。必要に応じて、パルメザンチーズやバジルをふりかけます。