目次:
材料
行き方
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大きいボウルに、1〜1/4カップの砂糖、コーンスターチ、ナツメグ、クローブを一緒にかき混ぜます。 さくらんぼとクランベリーを追加します。 コーティングされるまで優しく投げます。 新鮮なサクランボを使用する場合は、約15分またはシロップが形成されるまで、時々攪拌してください。 （冷凍さくらんぼを使用する場合は、混合物を約45分間、またはさくらんぼが部分的に解凍されたがまだ氷結するまで放置します。）
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オーブンを華氏375度に予熱します。指示に従ってペストリーを準備します。 ペストリーサークルと9インチのパイプレートを並べます。 ペストリーで裏打ちされたパイ皿に詰め物を移します。 パイ皿の端から1/2インチにペストリーを切り取ります。 格子模様の塗りつぶしの上にペストリーストリップを織ります。 ストリップの端をペストリーの底に押し込みます。 ストリップの端の上にペストリーの底を折ります。 シールと圧着エッジ。
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必要に応じて、鋭いナイフを使用して、ペストリーのトリミングから葉の形やその他の装飾的なデザインを切り取ります。 格子を牛乳で磨き、装飾的な切り抜きを押します。 追加の砂糖を振りかけます。
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天板にパイを置きます。 焦げ付きを防ぐには、パイの縁をホイルで覆います。 パイを30分間焼きます（冷凍フルーツを使用する場合は50分間）。 ホイルを取り外します。 さらに25〜35分間、または端から2インチほど泡が出てペストリーが黄金色になるまで焼きます。 ワイヤーラックで冷やします。 8人前になります。
栄養成分表
1食当たり：2235カロリー、（飽和脂肪35g、コレステロール0mg、ナトリウム1074mg、炭水化物222g、繊維8g、タンパク質25g。ラティストップパイのペストリー
材料
行き方
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小麦粉と塩を一緒にかき混ぜます。 ピースが小さなエンドウ豆のサイズになるまでショートニングでカットします。 合計6〜7杯の冷たい水を使用して、大さじ1杯の水を混合物の一部に振りかけます。 フォークで投げます。 ボウルの側面に押し込みます。 すべてが湿るまで繰り返します。 半分に分けます。 各半分をボールに形成します。
