チキンネギのキャセロール| より良い家と庭

材料

8 – 10ネギ（約2ポンド）
オリーブオイル大さじ1
12オンスの皮なし骨なし鶏の胸肉、薄いストリップにカット
½カップ辛口白ワイン
1カップのホイップクリーム
¼– 0.5小さじ1杯の塩
地上ナツメグのダッシュ
ネギ1個、トリミング、縦半分、すすぎ（オプション）
¼カップおろしたパルメザンチーズ（1オンス）
¼カップの柔らかいパン粉

行き方

ステップ1
8〜10のネギからルートエンドを切り捨てます。トップと丈夫な外側の葉から数インチを削除します。ネギを縦に半分にします。冷たい流水でトリムしたネギを徹底的に清掃して、砂を取り除きます。バイアススライスは、1/4インチの厚さのスライスになります。（3カップのネギをスライスする必要があります。）
ステップ2
大きなフライパンで、中火でオイルを熱します。スライスしたネギを追加します。 2〜3分間、または柔らかくなるまで調理し、かき混ぜます。スキレットからネギを取り除きます。取っておきます。
ステップ3
同じフライパンで、チキンストリップを3〜5分間またはピンク色がなくなるまで調理し、かき混ぜます。熱からフライパンを取り除きます。ワインを追加します。フライパンを熱します。混合物を沸騰させるだけ; 熱を減らします。覆われていない状態で、4〜5分間、または液体の大部分が蒸発するまで、時々攪拌しながら調理します。ホイップクリーム、塩、ナツメグを追加します。沸騰に戻ります。約3分間、または少し濃くなるまで調理し、かき混ぜます。鶏肉の混合物にスライスしたネギを追加します。軽く油を塗った1クォートのグラタン皿またはキャセロールに注ぎます。蓋をして、少なくとも4時間または最大24時間冷蔵します。
ステップ4
オーブンを400Fに予熱します。キャセロールを見つけます。必要に応じて、ネギ半分を追加します。チーズとパン粉を振りかけます。 20〜25分、またはトッピングが金色になり、ネギの混合物が完全に加熱されるまで、覆いをしないで焼く。 6人前になります。