鶏肉、カキ、ソーセージのガンボ| より良い家と庭

材料

ステップ1
重い4クォートダッチオーブンで小麦粉と油を滑らかになるまで混ぜます。絶えず攪拌しながら、中強火で5分間調理します。熱を中程度に減らします。約15分以上、または濃い赤茶色のルーが形成されるまで、絶えず調理して攪拌します。
ステップ2
タマネギ、ピーマン、ニンニク、黒胡pepper、赤唐辛子を混ぜます。 3〜5分間、または野菜が柔らかくなるまで中火で調理し、かき混ぜます。
ステップ3
温かい野菜をゆっくりと混ぜます。鶏肉をかき混ぜます。混合物を沸騰させます。熱を減らします。ふたをして40分間煮る。
ステップ4
ソーセージをかき混ぜます。蓋をして、20分以上、または鶏肉が柔らかくなるまで煮込みます。暑さから削除。脂肪をすくい取る。
ステップ5
カキをすすぎ、よく水切りする。ガンボに混ぜます。蓋をして、5〜10分間、またはカキができあがり、混合物が熱くなるまで煮ます。
ステップ6
温かいご飯の上にスプーンで、必要に応じてオクラを飾ります。必要に応じて、小さじ1/4から1/2のやすり粉をそれぞれのサービングの側面に入れてガンボに入れて混ぜます。 6人前になります。